Arpa şehriyeli risotto nasıl yapılır?
İTALYAN RİSOTTOYU TÜRKLEŞTİRDİK! Arborio pirinç yerine arpa şehriye kullandığımız 'Arpa Şehriye Risotto' ile klasik risotto tarifine güncelleme geldi... İtalyan mutfağının en kült tariflerinden biri olan risottoyu bir de böyle deneyimlemeye ne dersiniz?
Malzemeler
- 4 adet hilal doğranmış kuru soğan
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 su bardağı arpa şehriye
- Yarım limon suyu
- Limon kabuğu rendesi
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
Adım 1: Yağ ve soğanı tencereye alıp orta ateşte çevirin.
Adım 2: Renk almaya başlayınca karıştırmayı bırakmayın ve ateşi biraz yükseltip karamelize olmasına yardımcı olun.
Adım 3: Tereyağı ekleyip eritin, tamamen rengi dönünce arpa şehriyeyi ilave edip renk alana kadar kavurun.
Adım 4: Limon suyunu sıkın ve yarım limon kabuğunu rendeleyin.
...
Tarifin tüm detaylarına buradan ulaşabilirsiniz.