Berliner

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Mayalı pofidik hamur topları aralarında kimi zaman pastacı kreması kimi zaman reçel ya da marmelat... Dolgulu donut görünümündeki hamur tatlıları, Alman pastası ya da Alman çöreği olarak da biliniyor. Kahve molaları ya da misafir sofraları için güzel bir alternatif olarak düşünebileceğiniz çöreklerin tek kusuru mayalı hamurunun bekleme süresi. Tam kıvamında puf puf Berliner tarifi hazırlamak için dikkat edilmesi gereken en önemli unsursa hamur kıvamını ayarlamak. Profesyonel pastacılık eğitimi almadan bu mükemmel hamur kızartmalarını evde kolayca hazırlayarak doyumsuz lezzete ulaşabilirsiniz. Öyleyse Berliner tarifinin nasıl yapıldığını merak edenleri böyle alalım!

Krapfen
Alman Pastası
Donut
Alman Çöreği

ADIMLAR

Berliner Tarifi

1 / 5

Hamur malzemelerinin hepsini sırasıyla kaba alıp 10 dakika yoğurun. Hamuru 2 saat dinlendirin.

3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı toz maya
1/2 su bardağı oda sıcaklığında süt
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1/4 su bardağı toz şeker

2 / 5

Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri koyulaşana kadar pişirin.

3 su bardağı süt
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya
1 adet rendelenmiş limon kabuğu

3 / 5

Pişince tereyağını ekleyin ve çırpın.

1 tatlı kaşığı tereyağı

İpucu: İsterseniz kremanın yarısını ayırıp eritilmiş %70 bitter çikolatayla karıştırabilirsiniz.

4 / 5

Hamur dinlendikten sonra 6-7 mm kalınlığında açın. Bardakla kesin. Tezgahta da biraz mayalanması için dinlendirin.

5 / 5

Kızgın sıvı yağda hamurları kızartın. Kızaran hamurlara bıçak yardımıyla ufak delik açıp, krema sıkma poşetine aldığınız kremayı pişmiş ve kabarmış olan hamurunuza sıkın. Pudra şekeri ya da tarçın ile servis edebilirsiniz.