Bol Baharatlı Yaprak Sarması
Özel davetlerin, bayramların, çay saatlerinin bolca emek isteyen zeytinyağlı güzeli: Yaprak Sarması. Zeytinyağlıların en sevilenlerinden yaprak sarmanın incecik sarılanı, bol zeytinyağlı ve limonlu olanı makbuldür, malumunuz olduğu üzere.
Belli başlı lezzet sırları ve püf noktalarına dikkat edilmesi durumunda tadından yenmeyecek kadar mükemmel olan yaprak sarma, tüm beklentileri cömertçe karşılıyor. Fakat siz dilerseniz bazı malzemeleri çıkartabilir, dilerseniz dolmalık fıstık gibi farklı yemişler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca elinizi çabuk tutmazsanız her şekilde enfes olacağına emin olduğumuz yaprak sarmadan eser kalmayacağını da eklemek isteriz.
- Malzemeler
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıcak Suda 30 Dakika Bekletilmiş Pirinç
- 1 Adet Yemekli Doğranmış Orta Boy Kuru Soğan
- 2 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1/3 (Çeyrekten Biraz Fazla) Su Bardağı Zeytinyağı
- 1/2 (Yarım) Çay Kaşığı Rendelenmiş Taze Muskat
- 1 Çimdik Toz Zencefil
- 2 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
- 1 Çay Kaşığı Toz Yenibahar
- 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Kıyılmış Ceviz
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Sarma İçin
- 250 Gram Salamura Asma Yaprağı
Adım 1: Soğanı, sarımsağı ve zeytinyağını bir tencereye alıp solana kadar soteleyin. Pirinçleri yıkayıp nişastasından arındırın, ekleyin, karıştırın ve tuzunu ayarlayın.
Adım 2: Karabiberini serpin, üzerine ¾ su bardağı sıcak su ilave edin ve suyunu çekinceye kadar yüksek ateşte pişirin.
Adım 3: Kalan malzemeleri de ilave edin. Karıştırıp bir kenarda soğutun.Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: