Cevizli Karamel Şekerler

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Sağlıklı beslenmek lezzetli şekerlemelerden mahrum kalmak anlamına gelmez. Cevizli Karamel Şekerler nasıl yapılır? Kış aylarında bağışıklık sistemleri zayıflayan çocuklar, hastalıklara çok daha açık hale geliyor. Sağlıksız abur cubur yiyeceklerden uzak durmak kış aylarında bu açıdan çok daha önemli. Üstüne üstlük doğru beslenme alışkanlığının da okul çağı döneminde kazanıldığını düşününce anne babaların bu açıdan çok daha dikkatli olması şart! Çocuklarınız için sağlıklı atıştırmalıklar hazırlamanın tam zamanı, haydi mutfağa! Karamelli şekerlerin malzemeleri, hazırlık aşamaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da!

Karamel Yapımı
Evde Şeker Yapımı
Cevizli Şeker

ADIMLAR

Cevizli Karamel Şekerler Tarifi

BİLGİ

Yiyecekler yağla kavrulduğunda içeriklerinde bulunan şeker karamelize olurken şeker molekülleri oksitlenerek hem renk hem tat olarak değişime uğrar. Karamel şekerlemelerde ve tatlılarda sıkça kullanılır ve bu yöntem tarifin lezzetini artırır.

1 / 2

Küçük boy dikdörtgen bir kek kalıbına pişirme kağıdı serin ve kenarda bekletin. Ayrı bir yerde tuz, bal ve şekeri orta ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Bir mutfak termometresi ile sıcaklık 150 derece olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Ayrı bir yerde tereyağı, krema ve vanilyayı kısık ateşte ısıtmaya başlayın, kaynar olmamalı ama sıcak olmalı.

1 çorba kaşığı tereyağı
1/2 paket krema
1 çay kaşığı vanilya
1 çimdik tuz
3 çorba kaşığı bal
1/2 su bardağı toz şeker

2 / 2

150 dereceye ulaşan şekerli karışımı ocakta olan kremalı karışıma yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Sıcaklık tekrar 125 derece olana kadar karıştırarak pişirin. Karışımı hazırladığınız kek kalıbına dökün ve üzerini düzleyin. Cevizleri üzerine dizin, kürdanla içlerine bastırın. 1 saat kadar üstü açık olarak buzdolabında soğutun ve istediğiniz gibi kesip paketleyin.