Choux Hamuru- Şu Hamuru

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun

Şu Hamuru nasıl yapılır? Şu Hamuru tarifinin malzemeleri, tarifin her adımının resimli açıklaması, hazırlık süresi ve besin değerleri Lokma'da! Şu (choux) hamuru denilince pek çoğunuz bunu bilmediğini düşünecek. Aslında hepimizin çok iyi bildiği bir hamur: Ekler ve profiterol hamuru... Bu tarifle pastacılık aleminin en önemli tariflerinden birisi olan şu hamurunu bütün detaylarıyla öğrenecek, hamurun ölçü olarak katıldığı tariflerle de lezzetinin ve kıvamının ne kadar mükemmel olduğunu anlayacaksınız.

Şu Hamuru Yapımı
Ekler Hamuru
Profiterol Hamuru
Lokma Pastanesi

ADIMLAR

Choux Hamuru- Şu Hamuru Tarifi

BİLGİ

Fırınınızı 190 C’de ısıtın.

1 / 3

Bir tencereye suyu ilave edin. Şekeri ve tuzu ekleyin. Tereyağını da atıp kaynama noktasına getirin ve altını kapatın.

1/2 su bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çimdik tuz
45 gram tereyağı

2 / 3

Unu ilave edin. İçinde eritin ve karıştırın. Tekrar ocağa koyup altını kısın ve 3 dakika boyunca dibini kazıyarak pişirin ve ateşten alın. 3 dakika kadar soğuması için karıştırmaya devam edin. Eğer tezgah üstü mikseriniz varsa bu aşamada orta devirde bir dakika boyunca soğuması için karıştırın. Oldukça yoğun bir hamur olacak.

3/4 su bardağı un

3 / 3

Yumurtaları teker teker ilave edin. İyice karıştırın. Kesik kesik bir görüntü olabilir, toparlanacaktır. Tepsiye pişirme kağıdı serip kenarda bekletin. Bir krema sıkma torbası hazırlayıp ucuna 1 cm’lik ucu takın ve hamuru içine doldurun.Hamuru ikişer cm aralıklar bırakarak 20- 22 adet olacak şekilde sıkın. Sıkarken hamur kopmazsa elinizle koparın. Üst kısımlarını düzeltmek için parmağınızı ıslatıp düzleyin. Hamuru fırına verip 30-45 dakika üzerileri iyice kızarana kadar pişirin.