Lokma
Firikli Etli Kuru Acur ve Patlıcan Dolması Tarifi - GZT Yemek Tarifleri | Lokma
Firikli Etli Kuru Acur ve Patlıcan Dolması

Firikli Etli Kuru Acur ve Patlıcan Dolması

{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
Firik, günümüzde kullandığımız bulgurun atası olarak topraklarımızda aslında hep olan ama kıymeti yeni anlaşılan bir buğday türüdür. O güzelim lezzeti ve kendine has kokusuyla, içinde olduğu her yemeği şölene dönüştüren firik bulguru ile dolma yaptık bu kez. Kuru acur ve kuru patlıcan tercih ettik bu tarifte ama siz taze sebzeler veya asma yaprağı da kullanabilirsiniz.

ADIMLAR

FİRİKLİ ETLİ KURU ACUR VE PATLICAN DOLMASI TARİFİ

1

Büyük boy bir tencerede bol suyla patlıcan ve acuru ayrı ayrı 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.

  1. 10 adet dolmalık kuru acur
  2. 10 adet dolmalık kuru patlıcan
2

Bu esnada harcı hazırlamak için bir karıştırma kabında firik, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, salçalar, tereyağı ve sumak ekşisini karıştırıp tuzunu ayarlayın. Yumuşamış acur ve patlıcanın içlerinin, ⅓’ünü bu harçla doldurup tencereye dizin.

  1. 3/2 su bardağı yıkanmış firik
  2. 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
  3. 200 gram yağlı kuzu kıyma
  4. 1 adet doğranmış büyük boy kuru soğan
  5. 15 diş minicik doğranmış sarımsak
  6. 1 çay kaşığı toz karabiber
  7. 2 çorba kaşığı dolusu domates salçası
  8. 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası
  9. 1 çorba kaşığı tereyağı
  10. 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
  11. Yeteri kadar tuz
3

En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca altını çok az kısın, ama yine tencerenin her yerinden kaynamaya devam ediyor olmasına dikkat edin.

4

Kaynamaya başladıktan 30-35 dakika sonra altını kapatıp fazla suyunu süzün. 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Servis ederken kıyılmış maydanoz serpin.

  1. Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
SON
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} KİŞİ PUANLADI İLK PUANLAYAN SİZ OLUN
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

FİRİKLİ ETLİ KURU ACUR VE PATLICAN DOLMASI

100 GR İÇİN

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur.
Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

GELENEKSEL SAYISAL (GR)

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 30 gram dolmalık kuru acur Alışveriş sepetine eklendi
  • 30 gram dolmalık kuru patlıcan Alışveriş sepetine eklendi
  • 255 gram yıkanmış firik Alışveriş sepetine eklendi
  • 48 gram pilavlık bulgur Alışveriş sepetine eklendi
  • 200 gram yağlı kuzu kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 150 gram doğranmış büyük boy kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 45 gram minicik doğranmış sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 gram toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 70 gram dolusu domates salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 70 gram dolusu biber salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 gram tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 10 gram sumak ekşisi Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi
  • 10 adet dolmalık kuru acur Alışveriş sepetine eklendi
  • 10 adet dolmalık kuru patlıcan Alışveriş sepetine eklendi
  • 3/2 su bardağı yıkanmış firik Alışveriş sepetine eklendi
  • 1/4 (Çeyrek) su bardağı pilavlık bulgur Alışveriş sepetine eklendi
  • 200 gram yağlı kuzu kıyma Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 adet doğranmış büyük boy kuru soğan Alışveriş sepetine eklendi
  • 15 diş minicik doğranmış sarımsak Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çay kaşığı toz karabiber Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı dolusu domates salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı tereyağı Alışveriş sepetine eklendi
  • 1 çorba kaşığı sumak ekşisi Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar tuz Alışveriş sepetine eklendi

SERVİS MALZEMELERİ

  • Yeteri kadar maydanoz Alışveriş sepetine eklendi
  • Yeteri kadar kıyılmış maydanoz Alışveriş sepetine eklendi
YUKARI DÖNÜN

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz