6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Firikli Etli Kuru Acur ve Patlıcan Dolması
Firik, günümüzde kullandığımız bulgurun atası olarak topraklarımızda aslında hep olan ama kıymeti yeni anlaşılan bir buğday türüdür. O güzelim lezzeti ve kendine has kokusuyla, içinde olduğu her yemeği şölene dönüştüren firik bulguru ile dolma yaptık bu kez. Kuru acur ve kuru patlıcan tercih ettik bu tarifte ama siz taze sebzeler veya asma yaprağı da kullanabilirsiniz.
ADIMLAR
Firikli Etli Kuru Acur Ve Patlıcan Dolması Tarifi
1 / 4
Büyük boy bir tencerede bol suyla patlıcan ve acuru ayrı ayrı 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.
- 10 adet dolmalık kuru acur
- 10 adet dolmalık kuru patlıcan
2 / 4
Bu esnada harcı hazırlamak için bir karıştırma kabında firik, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, salçalar, tereyağı ve sumak ekşisini karıştırıp tuzunu ayarlayın. Yumuşamış acur ve patlıcanın içlerinin, ⅓’ünü bu harçla doldurup tencereye dizin.
- 3/2 su bardağı yıkanmış firik
- 1/4 su bardağı pilavlık bulgur
- 200 gram yağlı kuzu kıyma
- 1 adet doğranmış büyük boy kuru soğan
- 15 diş minicik doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 2 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
- Yeteri kadar tuz
3 / 4
En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca altını çok az kısın, ama yine tencerenin her yerinden kaynamaya devam ediyor olmasına dikkat edin.
4 / 4
Kaynamaya başladıktan 30-35 dakika sonra altını kapatıp fazla suyunu süzün. 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Servis ederken kıyılmış maydanoz serpin.
- Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
- 10 adet dolmalık kuru acur
- 10 adet dolmalık kuru patlıcan
- 3/2 su bardağı yıkanmış firik
- 1/4 (çeyrek) su bardağı pilavlık bulgur
- 200 gram yağlı kuzu kıyma
- 1 adet doğranmış büyük boy kuru soğan
- 15 diş minicik doğranmış sarımsak
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 2 çorba kaşığı dolusu domates salçası
- 2 çorba kaşığı dolusu biber salçası
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
45 DAKİKA
Domatesli kebap
50 DAKİKA
Şıhıl Mahşi
2 SAAT
İslim Kebabı
1 SAAT 30 DAKİKA
Dövme Pilavı
40 DAKİKA
Karnıyarık
30 DAKİKA
Turşu Kavurması
30 DAKİKA
Tel Şehriyeli Pilav
50 DAKİKA
Kaşarlı Tavuk Güveç
45 DAKİKA
Vejetaryen Siron
50 DAKİKA
Kabak Dolması
45 DAKİKA
Kilis Tava
30 DAKİKA
