Firikli Etli Kuru Acur ve Patlıcan Dolması

Firikli Etli Kuru Acur ve Patlıcan Dolması

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Firik, günümüzde kullandığımız bulgurun atası olarak topraklarımızda aslında hep olan ama kıymeti yeni anlaşılan bir buğday türüdür. O güzelim lezzeti ve kendine has kokusuyla, içinde olduğu her yemeği şölene dönüştüren firik bulguru ile dolma yaptık bu kez. Kuru acur ve kuru patlıcan tercih ettik bu tarifte ama siz taze sebzeler veya asma yaprağı da kullanabilirsiniz.

ADIMLAR

Firikli Etli Kuru Acur Ve Patlıcan Dolması Tarifi

1 / 4

Büyük boy bir tencerede bol suyla patlıcan ve acuru ayrı ayrı 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.

  1. adet dolmalık kuru acur
  2. adet dolmalık kuru patlıcan
2 / 4

Bu esnada harcı hazırlamak için bir karıştırma kabında firik, bulgur, kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, salçalar, tereyağı ve sumak ekşisini karıştırıp tuzunu ayarlayın. Yumuşamış acur ve patlıcanın içlerinin, ⅓’ünü bu harçla doldurup tencereye dizin.

  1. su bardağı yıkanmış firik
  2. su bardağı pilavlık bulgur
  3. gram yağlı kuzu kıyma
  4. adet doğranmış büyük boy kuru soğan
  5. diş minicik doğranmış sarımsak
  6. çay kaşığı toz karabiber
  7. çorba kaşığı dolusu domates salçası
  8. çorba kaşığı dolusu biber salçası
  9. çorba kaşığı tereyağı
  10. çorba kaşığı sumak ekşisi
  11. Yeteri kadar tuz
3 / 4

En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca altını çok az kısın, ama yine tencerenin her yerinden kaynamaya devam ediyor olmasına dikkat edin.

4 / 4

Kaynamaya başladıktan 30-35 dakika sonra altını kapatıp fazla suyunu süzün. 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Servis ederken kıyılmış maydanoz serpin.

  1. Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
TARİFE PUAN VERİN
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} Kişi Yorum Yazdı
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • gram dolmalık kuru acur
  • gram dolmalık kuru patlıcan
  • gram yıkanmış firik
  • gram pilavlık bulgur
  • gram yağlı kuzu kıyma
  • gram doğranmış büyük boy kuru soğan
  • gram minicik doğranmış sarımsak
  • gram toz karabiber
  • gram dolusu domates salçası
  • gram dolusu biber salçası
  • gram tereyağı
  • gram sumak ekşisi
  • yeteri kadar tuz
  • adet dolmalık kuru acur
  • adet dolmalık kuru patlıcan
  • su bardağı yıkanmış firik
  • su bardağı pilavlık bulgur
  • gram yağlı kuzu kıyma
  • adet doğranmış büyük boy kuru soğan
  • diş minicik doğranmış sarımsak
  • çay kaşığı toz karabiber
  • çorba kaşığı dolusu domates salçası
  • çorba kaşığı dolusu biber salçası
  • çorba kaşığı tereyağı
  • çorba kaşığı sumak ekşisi
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • yeteri kadar maydanoz
  • yeteri kadar kıyılmış maydanoz

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz