Köz Patlıcanlı Ravioli
OYNAT 01:36 VİDEONUN BAŞLAMASINA SN. KALDI

Köz Patlıcanlı Ravioli

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Kışlık patlıcanlar közlenirken bir kısmını kenara ayırın. Kayseri mantısının İtalyan kardeşi "ravioli" bu kez epey farklı bir versiyonuyla Lokma'da sizleri bekliyor! "Köz Patlıcanlı Ravioli" tarifimizle sofralarda İtalyan mutfağı esintisine hazır mıyız?

ADIMLAR

Köz Patlıcanlı Ravioli Tarifi

1 / 14

Semolina ve unu bir kasede karıştırıp bir tezgahın üzerine eleyin.

  1. 220 gram un
  2. 110 gram semolina
2 / 14

Ortasını havuz şeklinde açıp içine yumurtaları ve zeytinyağını ilave edin. 

  1. 3 adet yumurta
  2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 / 14

Çatal yardımıyla yumurtaları çırpın ve kenarlardan azar azar un alarak karıştırmaya devam edin.

4 / 14

Hamur toparlanmaya başlayınca yoğurun ve streç filme sarıp 45 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.

5 / 14

İç dolgusu için bir miktar zeytinyağında küp küp doğradığınız soğanları soteleyin. Ardından sarımsakları ve doğranmış köz patlıcanları ilave edin. Bir süre pişirip ocaktan alın.

  1. 2 adet közlenmiş patlıcan
  2. 1 adet soğan
  3. 2 diş sarımsak
  4. Yeteri kadar zeytinyağı
6 / 14

Soğuyan iç harcı bir kaseye alıp tulum peyniri ve ceviz ile karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ayarladıktan sonra bir sıkma torbasına doldurun.

  1. 1 kase tulum peyniri
  2. 1 kase ince doğranmış ceviz
  3. Yeteri kadar tuz
  4. Yeteri kadar toz karabiber
7 / 14

Dinlendirdiğiniz hamuru 2’ye bölün. Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımıyla ikisini de eşit büyüklükte açın.

8 / 14

Bir kalıp yardımıyla küçük yuvarlak hamurlar elde edin ve iç harcınızdan bir miktar koyup çatal ile bastırarak kapatın. Ravioli’leri bir kenara alıp kurumaması için üzerini örtün. 

9 / 14

Domates sos için tereyağı ve zeytinyağını bir sos tenceresine alın. 

  1. 2 adet rendelenmiş domates
  2. 2 yemek kaşığı tereyağı
  3. 1 yemek kaşığı zeytinyağı
10 / 14

Sarımsak, salça ve pul biberi ekleyip kavurun.

  1. 2 yemek kaşığı domates salçası
  2. 1 diş sarımsak
  3. 1 çay kaşığı pul biber
11 / 14

Rendelenmiş domatesleri de ilave edip tuzunu ve şekerini atın.

  1. 1 çay kaşığı şeker
  2. Yeteri kadar tuz
12 / 14

Hafif kaynamaya ve kıvam almaya başlayınca taze baharatlar ile tatlandırıp ocaktan alın.

  1. Yeteri kadar taze kekik
13 / 14

Kaynar ve bol tuzlu suda 5-6 dakika kadar haşladığınız makarnaları sos tenceresine alıp 1 dakika kadar sosu ile pişirmeye devam edin.

  1. Yeteri kadar tuz
14 / 14

Bekletmeden taze otlar ve rendelenmiş parmesan ile sıcak servis edin.

  1. Yeteri kadar taze fesleğen
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram un
  • 110 gram semolina
  • 150 gram yumurta
  • 12 gram zeytinyağı
  • 220 gram un
  • 110 gram semolina
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç Malzemeleri

  • 300 gram közlenmiş patlıcan
  • 145 gram soğan
  • 6 gram sarımsak
  • 150 gram tulum peyniri
  • 160 gram ince doğranmış ceviz
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar zeytinyağı
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 kase tulum peyniri
  • 1 kase ince doğranmış ceviz
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar zeytinyağı
  • yeteri kadar toz karabiber

Sos Malzemeleri

  • 220 gram rendelenmiş domates
  • 30 gram tereyağı
  • 12 gram zeytinyağı
  • 70 gram domates salçası
  • 3 gram sarımsak
  • 2 gram pul biber
  • 2 gram şeker
  • yeteri kadar taze kekik
  • yeteri kadar taze fesleğen
  • yeteri kadar tuz
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı şeker
  • yeteri kadar taze kekik
  • yeteri kadar taze fesleğen
  • yeteri kadar tuz

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

GZT Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası