Tavuk satay

Malzemeler

-500 gr 2-5 cm boyutlarında derisiz tavuk

-1/3 su bardağı hindistancevizi sütü

-4 diş sarımsak

-1 çay kaşığı zerdeçal

-2 yemek kaşığı ince doğranmış kişniş

-2 yemek kaşığı esmer şeker

-2 yemek kaşığı soya sosu

-¼ su bardağı fıstık ezmesi sosu

Yapılışı

-Öncelikle tavukları marine etmek için sos hazırlanır, bunun için hindistancevizi sütü, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış kişniş, soya sosu, esmer şeker ve zerdeçal iyice karıştırılır.

-Hazırlan sos ile tavuklar harmanlanır ve üzeri bir steç ile kapanarak 2 saat kadar buzdolabında bekletilir.

-2 saat sonunda tavuklar bir çöp şişe geçirilir. Izgarada ya da iyice kızdırılmış ve az yağlanmış döküm tavada her tarafı kızaracak şekilde pişirilir.

-Fıstık ezmesi sosu ve soğan salatası ile servis yapılır. Soğan salatasını, istediğiniz şekilde doğranmış soğanın üzerine susam yağı ve pul biber dökerek hazırlayabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütü

Malzemeler

-2.5 su bardağı Hindistan cevizi

-5 su bardağı su

Yapılışı

-Su ve hindistancevizi rendesi blender yardımıyla 5 dk. çırpılır ve yarım saat oda ısısında bekletilir.

-Yarım saat sonra aynı işlem tekrarlanır ve tekrar yarım saat bekletilir, süzülür ve bir kavanoza aktarılır, buzdolabında birkaç gün tazeliğini muhafaza eder.

Fıstık ezmesi sosu

Malzemeler

-2 su bardağı Hindistan cevizi sütü

-1 tatlı kaşığı acı toz kırmızıbiber

-1 tatlı kaşığı bal

-2 yemek kaşığı elma sirkesi

-1 tatlı kaşığı tuz

-1 su bardağı şekersiz krem fıstık ezmesi

Hazırlanışı

-Fıstık ezmesi bir tavaya koyulur, kısık ateşte eritilir.

-Eriyen fıstık ezmesine süt hariç tüm malzemeler eklenir, karıştırılır.

-Süt yavaşça, boza kıvamına gelecek şekilde eklenir, ocağın altı kapanır ve istenilen yerde kullanılır.

-Bekleyince sertleşeceği için kullanılacak miktarda yapılması iyi olur.

*Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.