Antep Kahkesi

Antep Kahkesi Gaziantep’de özellikle Ramazan bayramlarında yapılan çörek otu, rezene tohumu, tarçın ve susam gibi baharatlar içeren özel bir kurabiye. Ağızda dağılan lezzetiyle ve şahane görüntüsüyle kurabiye tarifleri arasında listenizin en üst sırasında yerini alacak. Sizler için hazırladığımız bu şahane lezzeti aşağıdaki adımları uygulayarak en güzel ve en kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 330 gram beyaz un
  • 10 gram irmik
  • 112 gram pudra şekeri
  • 1 gram tuz
  • 2 gram toz zencefil
  • 2 gram toz tarçın
  • 5 gram çörek otu
  • 7 gram susam
  • 8 gram rezene tohumu
  • 4 gram kabartma tozu
  • 50 gram yumurta
  • 40 gram üzüm pekmezi
  • 120 gram yoğurt
  • 80 gram sızma zeytinyağı
  • 110 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
  • 3 su bardağı beyaz un
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri
  • 1 çimdik tuz
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 4 çay kaşığı rezene tohumu
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  • 110 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı

Üzeri İçin

  • 15 gram susam
  • 10 gram çörek otu
  • yeteri gram yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı susam
  • 2 tatlı kaşığı çörek otu
  • yeteri kadar yumurta sarısı

ADIMLAR

Antep Kahkesi Tarifi

1 / 2
2,5 su bardağı un ve kalan malzemeleri mutfak robotunda toparlanana kadar kesik kesik çekin. Toparlanmazsa kalan unu da ilave edin ve hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve simit şeklini verip yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
  1. 3 su bardağı beyaz un
  2. 1 çorba kaşığı irmik
  3. 3/4 su bardağı pudra şekeri
  4. 1 çimdik tuz
  5. 1 çay kaşığı toz zencefil
  6. 1 çay kaşığı toz tarçın
  7. 1 tatlı kaşığı çörek otu
  8. 1 tatlı kaşığı susam
  9. 4 çay kaşığı rezene tohumu
  10. 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  11. 1 adet yumurta
  12. 2 çorba kaşığı üzüm pekmezi
  13. 1/2 su bardağı yoğurt
  14. 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı
  15. 110 gram küp küp doğranmış soğuk tereyağı
2 / 2
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  1. 1 çorba kaşığı susam
  2. 2 tatlı kaşığı çörek otu
  3. Yeteri kadar yumurta sarısı

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

OYNAT 00:27
20 DAKİKA
Brownie Cookie
1 SAAT 30 DAKİKA
Fas Kurabiyesi
OYNAT 00:49
50 DAKİKA
Susamlı Tuzlu Kurabiye
1 SAAT 20 DAKİKA
Yer Fıstıklı Kurabiye
2 SAAT 25 DAKİKA
Vişne Dolgulu Kurabiye
1 SAAT 30 DAKİKA
Kuru İncir ve Bademli Un Kurabiyesi
32 DAKİKA
Kahvaltılık Çikolatalı Kurabiye
1 SAAT 20 DAKİKA
Limonlu Sarmal Kurabiye
1 SAAT 30 DAKİKA
Cevizli Elmalı Kurabiye
OYNAT 00:46
40 DAKİKA
Beyaz Çikolatalı Çörek
60 DAKİKA
Fındıklı Tuzlu Kurabiye
40 DAKİKA
Klasik Tahinli Kurabiye
30 DAKİKA
Bol Çikolatalı Kurabiye
2 SAAT 15 DAKİKA
Tahinli Susamlı Kurabiye
25 DAKİKA
Unsuz Şekersiz Muzlu Kurabiye