Emirdağ Güveci

Güveç hemen hemen her yörede pişirilir. Ama Emirdağ güveci bir başkadır. İçinde kullanılan iki çeşit et onu farklı kılar. Bir diğer özelliği de bu güvecin, taş fırınlarda pişirilmiş olması, tabii oradaki köylerde. Biz evlerimizde bu güvece en yakın olan lezzeti de yakalayabiliriz. Lokma'nın adımlarıyla aynısını yapmanız hiç de zor değil...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 500 gram kuzu pirzola
  • 400 gram kuzu incik
  • 30 gram tereyağı
  • 1000 gram alacalı soyulup doğranmış patlıcan
  • 375 gram sivri biber
  • yarım gram iri doğranmış domates
  • 200 gram enine ikiye bölünmüş taze sarımsak
  • 200 gram soğuk su
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 500 gram kuzu pirzola
  • 2 adet kuzu incik
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 kg alacalı soyulup doğranmış patlıcan
  • 15 adet sivri biber
  • yarım kg iri doğranmış domates
  • 2 baş enine ikiye bölünmüş taze sarımsak
  • 1 su bardağı soğuk su
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Emirdağ Güveci Tarifi

1 / 2
Güvece pirzolayı, inciği ve yağı alın 2 dakika soteleyin. Kalan malzemeleri ilave edip karıştırın.
  1. 500 gram kuzu pirzola
  2. 2 adet kuzu incik
  3. 2 çorba kaşığı tereyağı
  4. 1 kg alacalı soyulup doğranmış patlıcan
  5. 15 adet sivri biber
  6. Yarım kg iri doğranmış domates
  7. 2 baş enine ikiye bölünmüş taze sarımsak
  8. 1 su bardağı soğuk su
  9. Yeteri kadar tuz
  10. Yeteri kadar toz karabiber
2 / 2
Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 3 saat pişirin. Gerekirse suyunu kontrol edin. Fırından aldıktan 15 dakika sonra kapağını açın ve servis tabaklarına alın.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
50 DAKİKA
Kısır
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)
50 DAKİKA
Cızlama(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Yumurtalı Pide
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
2 SAAT 30 DAKİKA
Umaç Çorbası(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası