10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
Akşam yemeğine özel misafirleriniz varsa sofrayı unutulmaz lezzetlerle donatmaya ne dersiniz? Saray mutfağının eşsiz tariflerinden biri olan Hünkar Beğendi'nin hoş sunumu ve kusursuz lezzetine herkes bayılacak! Tarifin hazırlığı oldukça basit; özenle pişirdiğiniz etleri, fırınlayıp sonrasında kaşar peyniriyle buluşturduğunuz köz patlıcanın üzerine servis edip herkesi büyüleyen tarifimizi tamamlıyoruz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı) Tarifi
1 / 6
Patlıcanların ortalarını çizin ve tepsiye dizip fırının üst katında ızgarada 250 derecede közleyin. Kabuklarını alın ve kenarda bekletin.
- 3 adet patlıcan
2 / 6
Eti ve yağı tencereye alıp suyunu çekene kadar soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Tuzunu serpin, pişmeye bırakın.
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz
4 / 6
Patlıcanları kesme tahtasında kıyın. Una sütü ilave edin ve bir yandan karıştırın.
- 3/2 su bardağı süt
5 / 6
Koyulaşınca patlıcanları ekleyin. Karıştırın. Tuzunu ayarlayın ve kaşarı da ekleyin, toparlanana kadar karıştırın.
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
- Yeteri kadar tuz
6 / 6
Servis tabağına alın ve üzerine etleri sosu ile servis edin. Taze çekilmiş karabiber serpin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.