50 DAKİKA
Patlıcan Kapama
Ortadoğu mutfağında sıklıkla gördüğümüz bir yemek olan patlıcan kapamayı yapıyoruz hep beraber. Ürdün ve Filistin'den çıkmış olduğu sanılan bu yemek, Şam beldelerinde çokça bilinir ve en meşhur yemeklerdendir. Patlıcan zaten güzel bi sebze, bir de kızartılıp muhteşem bir etli, bademli pilavla birleşince tencerenin dibi çabuk görünüyor...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Patlıcan Kapama Tarifi
1 / 3
Bademleri sıcak suda kabukları soyuluncaya kadar bekletin. Daha sonra tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Bir kenara alın.
- 200 gram badem
2 / 3
Patlıcanları uzun uzun doğrayın, kızartın.
3 / 3
Bir tencerede yağ ile etleri kavurun. Tencerenin kenarlarına kızarmış patlıcanları dizin. Patlıcanların üstüne bademleri alın. Pirinçleri tencereye döküp, tuzunu ayarlayın. Suyu ekleyerek pişirin. Piştikten sonra ters çevirerek servis edin.
- 1 kg pirinç
- 500 gram yağsız dana kuşbaşı
- 150 gram tereyağı
- Yeteri kadar tuz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.