Et verimi en yüksek kurbanlıklar belli oldu: Kurbanlık alırken dikkat
18:20, 22/05/2025, PerşembeG: Güncelleme: 18:26, 22/05/2025, Perşembe
Jurnal.istGZT
Hem ulusal hem de yerel kaynakların yaptığı araştırmalara göre, et verimi en yüksek hayvanlar açıklandı. Buna göre karkas oranı en yüksek kurbanlık boğa dana ırkları belli oldu
Kurbanlık hayvan seçerken kapak atması (2 yaşını geçmiş olması), temiz bakımlı olması, tırnaklarda sorun olmaması gibi özellikler aranır. Bunun yanında hayvanların et verimi de önemlidir. Genellikle kurban hayvanları besi sistemiyle büyütülen, melez hayvanlardır. Bu neden et kalitesi ve randımanı düşük olabilir. Siz de şimdi paylaşacağımız ırkları tercih ederek daha lezzetli ve karkas verimi yüksek hayvanları seçebilirsiniz.
Brangus
Karkas randımanı: %60-65
Angus × Brahman melezi; mermerleşme Angus’tan, dayanıklılık Brahman’dan gelir.
Lezzetli ve kaliteli et sağlar.
Karkas randımanı: %60-65
Angus × Brahman melezi; mermerleşme Angus’tan, dayanıklılık Brahman’dan gelir.
Lezzetli ve kaliteli et sağlar.
Romagnola
Karkas randımanı: %62-66
İtalya kökenli; güçlü kas yapısı, lezzetli ve ince lifli et üretir.
Uzun kemikli yapıya rağmen randımanı iyidir.
Karkas randımanı: %62-66
İtalya kökenli; güçlü kas yapısı, lezzetli ve ince lifli et üretir.
Uzun kemikli yapıya rağmen randımanı iyidir.
Murray Grey
Karkas randımanı: %60-65
Avustralya kökenli, et lezzeti ve mermerleşme oranı iyidir.
Orta büyüklükte, verimli ve sakin yapılıdır.
Karkas randımanı: %60-65
Avustralya kökenli, et lezzeti ve mermerleşme oranı iyidir.
Orta büyüklükte, verimli ve sakin yapılıdır.
Blonde d'Aquitaine
Karkas randımanı: %63-68
Fransa menşeli, kas oranı yüksek ve verimli bir et ırkıdır.
Özellikle karkas ağırlığı yönünden tercih edilir.
Karkas randımanı: %63-68
Fransa menşeli, kas oranı yüksek ve verimli bir et ırkıdır.
Özellikle karkas ağırlığı yönünden tercih edilir.
South Devon
Karkas randımanı: %62-67
İngiliz kökenli, yüksek büyüme oranı ve iri karkas üretir.
Et kalitesi ve yumuşaklığı yüksektir.
Karkas randımanı: %62-67
İngiliz kökenli, yüksek büyüme oranı ve iri karkas üretir.
Et kalitesi ve yumuşaklığı yüksektir.
Hereford
Karkas randımanı: %58-63
Dayanıklı ve az masraflı besi özelliklerine sahiptir.
Sakin mizacıyla işletmelerde kolay yönetilir.
Karkas randımanı: %58-63
Dayanıklı ve az masraflı besi özelliklerine sahiptir.
Sakin mizacıyla işletmelerde kolay yönetilir.
Angus (Aberdeen Angus)
Karkas randımanı: %60-65
Yağ mermerleşmesi yüksek, et lezzeti dünya çapında çok değerlidir.
Genellikle doğal besi sisteminde tercih edilir.
Karkas randımanı: %60-65
Yağ mermerleşmesi yüksek, et lezzeti dünya çapında çok değerlidir.
Genellikle doğal besi sisteminde tercih edilir.
Simmental (Fleckvieh)
Karkas randımanı: %60-65
Hem süt hem et verimiyle bilinir ama et tipi olanları yüksek karkas sağlar.
Dengeli yapısı nedeniyle çok tercih edilir.
Karkas randımanı: %60-65
Hem süt hem et verimiyle bilinir ama et tipi olanları yüksek karkas sağlar.
Dengeli yapısı nedeniyle çok tercih edilir.
Piedmontese
Karkas randımanı: %65-70
İtalyan kökenli, düşük yağ oranı ve yüksek kas kütlesi sunar.
Et kalitesi premium seviyededir.
Karkas randımanı: %65-70
İtalyan kökenli, düşük yağ oranı ve yüksek kas kütlesi sunar.
Et kalitesi premium seviyededir.
Limousin
Karkas randımanı: %63-68
Sıkı dokulu, az yağlı ve kaliteli et üretimi ile tanınır.
Az yemle yüksek verim verir.
Karkas randımanı: %63-68
Sıkı dokulu, az yağlı ve kaliteli et üretimi ile tanınır.
Az yemle yüksek verim verir.
Charolais (Şarole)
Karkas randımanı: %65-70
Fransız menşeli, iri yapılı, hızlı büyür ve yüksek et verimine sahiptir.
Karkas randımanı: %65-70
Fransız menşeli, iri yapılı, hızlı büyür ve yüksek et verimine sahiptir.
Belgian Blue (Belçika Mavisi)
Karkas randımanı: %70-80
Kas gelişimi çok yüksek, çift kaslı yapısı vardır.
Doğal mutasyon sonucu "miyostatin" baskılanmış kas kütlesi oluşur.
Karkas randımanı: %70-80
Kas gelişimi çok yüksek, çift kaslı yapısı vardır.
Doğal mutasyon sonucu "miyostatin" baskılanmış kas kütlesi oluşur.
Başlıklar :Et
Sitemizde paylaştığınız yorumlar, diğer kullanıcılar için değerli bir kaynaktır. Lütfen farklı görüşlere ve diğer kullanıcılara saygılı olun. Kaba, saldırgan, aşağılayıcı veya ayrımcı ifadeler kullanmaktan kaçının.