Ağzı Açık
Ağzı Açık tarifi
Afyonluların sık sık yaptığı, diğer bütün hamur işleri gibi yedikçe insana mutluluk veren, ağzı açık tarifini veriyoruz. Yöreden yöreye isminde farklılıklar olan ama özünde minik minik lahmacuna benzeyen bu hamur işlerini hazırlamak tam sabır işi. Ufacık kesilen hamurlara tek tek kıyma yerleştirmek biraz mantıyı hatırlatıyor insana. Bu efsane yöresel lezzeti hazırlarken bol sabır sizlere...
- Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Yoğurt
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Süt
- 1 Dilim Bayat Ekmek
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Beyaz Un
- Harç Malzemeleri
- 200 Gram Yağlı Kuzu Kıyma
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Üzeri İçin
- 1 Adet Yumurta Sarısı
Adım 1: Hamur malzemelerini bir yoğurma kabında yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. 2 saat üzerini örtüp dinlendirin.
Adım 2: İç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru 3 mm inceliğinde açın ve su bardağı ile daireler kesip harçtan içlerine paylaştırın ve kenarlarını üzerine katlayın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: