Ağzı Açık Urfa Yöresinden
Ağzı Açık Urfa Yöresinden
Yörelere göre farklılıklar gösteren ağzı açık tarifini Urfa mutfağından sizlere sunuyoruz. Her damağa hitap eden Urfa yemeklerinin en lezzetlilerinden biri olan ağzı açık şüphesiz herkesin beğenebileceği bir tat. Davet sofralarına çok yakışacak olan ağzı açık misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz şahane bir lezzet. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Hamur Malzemeleri
- 3 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Beyaz Un
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Süzme Yoğurt
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- 1 Adet Yumurta
- Harç Malzemeleri
- 300 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Kızartmak İçin
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
Adım 1: Hamur malzemelerinin hepsini bir yoğurma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse bir miktar daha un ilave edin.
Adım 2: Harç malzemelerini de ayrı bir yerde 5 dakika yoğurun. Hamuru unlu tezgâhta mantı hamuru kalınlığında açın. Su bardağı ile daireler kesin ve ortalarına kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Kenarlarını da içe doğru pileli bükün.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: