Ağzı Açık Urfa Yöresinden

Hamur Malzemeleri

• 3850 gram beyaz un
• 88 gram sıvı yağ
• 50 gram süzme yoğurt
• 9 gram tuz
• 100 gram soğuk su
• 50 gram yumurta

• 3,5 su bardağı beyaz un
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı süzme yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
• 1 adet yumurta

Harç Malzemeleri

• 300 gram az yağlı kıyma
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 50 gram yumurta
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 adet yumurta
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar toz karabiber

Kızartmak İçin

• yeteri kadar sıvı yağ

• yeteri kadar sıvı yağ