Airfryer'da her gıdayı pişirebilir miyiz?
Son zamanlarda trend olan airfryer, neredeyse mutfakların demirbaşlarından biri oldu. Az yağda kızartma yaptığı için sağlıklı beslenmek isteyenlerin de tercihi olan airfryer, birçok farklı yemek pişirebildiğinden son zamanlarda popüler olması çok da şaşırılmayacak bir durum. Peki airfryer'da her gıda pişirilebiliyor mu? Hadi gelin birlikte inceleyelim.
Sıcak havanın yüksek hızda dolaşmasıyla hızla yiyecekleri pişirebilen airfryer, pratik bir şekilde yemek yapmak isteyenlerin son zamanlarda ilk tercihi oluyor. Pilavdan kızartmaya hemen hemen her tarifin pişirildiği bu aletlere her gıdayı koymak doğru mu? Airfryer, marine edilmiş ya da hafif yağlanmış etleri, sebzeleri, donmuş gıdaları ve bazı hamur işlerini güvenle pişirebilir.
Airfryer her ne kadar çok yönlü bir cihaz olsa da her gıdayı içinde pişirmek uygun değil. Çorba, güveç ya da sulu tencere yemekleri airfryerda pişirilmeye uygun değildir. Bu tür yemekler sıvı içerikleri nedeniyle buharlaşma yoluyla değil, doğrudan sıvı içinde pişirilmelidir.
Kalın biftek ya da bütün tavuk gibi büyük et parçaları, airfryerda dışı pişmiş içi çiğ kalabilir. Bu durumda ya eti küçültmek gerekir ya da fırın gibi daha büyük cihazlar tercih edilmelidir. Airfry'da pişirirken dikkat etmeniz gereken bir başka gıda ise iç dolgusu çok akışkan olan ve kabarmaya ihtiyaç duyan hamur işleri. Bu tarz hamurlar dağılabilir ya da yeterince kabarmaz. Son olarak sıcaklık hassasiyeti olan tarifleri de airfryer'da yapmamanız gerekir. Çünkü sıcaklık ayarını istediğiniz gibi ayarlayamayacağınız için kıvamı tam tutturmanız zor olacaktır.