Yemek yemek, sadece karın doyurmak değil; aynı zamanda kültürleri, gelenekleri ve tarihin izlerini taşır. Bunun en güzel örneklerinden biri de chopstick, yani yemek çubuklarıdır. Bugün Asya mutfaklarının ayrılmaz bir parçası olan bu ince ve zarif çubukların geçmişi, tahmin edilenden çok daha eskilere dayanıyor. İşte cchopstick hakkında bilmeniz gerekenler...devamı

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olan tarhana çorbası, sadece doyurucu değil aynı zamanda şifa kaynağı bir lezzet. Market raflarında hazır seçeneklerini bulmak mümkün olsa da ev yapımı tarhananın kokusu, tadı ve yapılırken gidilen o çocukluk yıllarının verdiği huzur bambaşka. Çocukluğumuzun mutfağından bugüne uzanan bu geleneksel lezzeti, adım adım evde hazırlayarak kış boyunca sağlıklı ve doğal çorbalar pişirebilirsiniz. İşte tarhana nasıl yapılır? Sorusunun cevabı:..devamı

Reçel, mutfak kültürümüzde sadece kahvaltıların değil; aynı zamanda tatlıların, hamur işlerinin ve atıştırmalıkların da vazgeçilmezi. Meyvelerin en taze ve doğal halleriyle hazırlanan reçeller, sofralara renk ve enerji katarken aynı zamanda mevsim lezzetlerini yıl boyu yaşatmamıza imkân tanıyor. Her yaz klasik çilek ve vişne reçeli yapmaktan sıkıldasanız işte sizin için hazırladığımız birbirinden farklı reçel tarifleri...devamı

Kışın yaz sebzelerini, tatlı meyveleri ya da ev yapımı lezzetleri sofralara taşımak için konserve yapmak en pratik yöntemlerden biri. Ancak, konserve hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı hijyen ve saklama kuralları var. Göz ardı edilen en ufak ayrıntı bile hem konservenin bozulmasına hem de sağlığı tehdit eden ciddi risklere yol açabilir. İşte güvenli ve lezzetli konserveler için bilmeniz gereken temel noktalar:..devamı

Kışa hazırlanmanın en keyifli yollarından biri, yazın ve sonbaharın bereketli meyvelerini kavanozlara taşımak. Taptaze meyvelerle yapılan reçel ve marmelatlar, sadece sofraları süslemekle kalmaz; aynı zamanda yıl boyunca vitamin ve lezzet depolamanın en doğal yoludur. Peki, meyveleri kışa saklamanın en doğru ve lezzetli yöntemleri nelerdir? Gelin, adım adım inceleyelim...devamı

Türkiye’de yaz bitip sonbahar kapıya dayandığında, mutfaklarda tatlı bir telaş başlar. Domatesin, biberin, patlıcanın en lezzetli zamanı gelmiş, tarlalar kışa hazırlık için en bereketli ürünlerini sunmaya başlamıştır. İşte tam da bu dönemde, yazın tazeliğini kavanozlara, donduruculara ve kuruluklara hapsetmenin vakti gelmiştir. Peki hangi ayda hangi hazırlıkları yapmak gerekir? İşte aylara göre kış hazırlık rehberi...devamı

Domates, yaz mevsiminin en bereketli sebzelerinden biri. Ancak yazın o nefis aroması ve güneşin altında olgunlaşan lezzeti, kış aylarında aynı tazelikte bulunmaz. İşte tam bu noktada, domatesleri kurutarak dört mevsim sofralarımıza taşıma fikri devreye girer. Üstelik evde domates kurutmak, düşündüğünüzden çok daha kolay ve keyifli bir süreçtir...devamı

Lezzet, bir şehrin kültürünü anlamanın en kolay ve en keyifli yollarından biri. Sokak aralarındaki küçük fırınlardan, yüzyıllık tariflerin yaşatıldığı restoranlara kadar her şehir kendi mutfak hikâyesini anlatıyor. TasteAtlas, bu yıl da dünyanın en iyi yemek şehirlerini seçti. İşte damak zevkiyle öne çıkan ilk 10 şehir.....devamı