Antalya'dan Gülüklü Çorba
Antalya'dan Gülüklü Çorba tarifi
Antalya yöresine ait bu müthiş tarifi sizlerle paylaşıyoruz. İçerik zenginliğiyle aslında ana yemek olarak da tercih edebileceğimiz Gülüklü çorba düğün, cenaze, mevlit gibi özel günlerde pişirilen ve sevilerek yenen bir çorba imiş. Çorbaya adını veren gülük ise kıymadan hazırlanan minik köftelermiş. Yemeye doyamayacağınız bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
- Malzemeler
- 150 Gram Tavuk Göğsü Eti
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Rendelenmiş Domates
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Pirinç
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
- Köfte Malzemeleri
- 150 Gram Az Yağlı Kıyma
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
Adım 1: Tavuk ve tereyağını tencereye alın, kokusu çıkana kadar soteleyin. Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Domatesi de ekleyin ve suyunu çekene kadar soteleyin. Nohutları ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
Adım 2: Bir yandan köftesi için malzemeleri yoğurun ve misketten küçük yuvarlayıp tabağa alın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: