Aşure
Aşure tarifi
Muharrem ayının 10. günü ihya edilen aşure Allah’ın bereketini ve feyzini temsil eder. İnsanlar bol bol ikramda bulunur ve oruç tutar nasip bulmak için o lütuftan. Aşureyi Hz. Nuh'dan alıp zamanımıza ve damağımıza dokunduran nedir? Birbirinden alakasız o kadar malzeme nasıl oluyor da bu kadar lezzetli bir tatlıya dönüşüyor? Zaman büklüm büklüm akarken bütün damaklara dokunan ve bir kültür bağı kuran bu lezzet uzanıp gidecek nesiller boyu hikayesiyle...
- Malzemeler
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Geceden Islatılmış Kuru Fasulye
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- 2 Su Bardağı Geceden Bir Taşım Kaynatılıp Suyuyla Bekletilmiş Aşurelik Buğday
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Pirinç
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- 1 Adet Rendelenmiş Portakal Kabuğu
- Servis Malzemeleri
- Arzu Edilen Kadar Çam Fıstığı
- Arzu Edilen Kadar Toz Fıstık
- Arzu Edilen Kadar Kuş Üzümü
Adım 1: Kuru fasulye ve nohudu ayrı ayrı az suda haşlayın. Buğdayı da ayrı bir yerde açılana kadar haşlayın. Koyulaşınca fasulye ve nohudu suları ile ilave edin ve karıştırın, pirinci de ekleyin.
Adım 2: Kaynatıp bir miktar daha koyulaşmasını sağlayın. Toz şeker ve portakal rendesini de ekleyin. Eriyene kadar karıştırın. Bu aşamada farklı rayihalar vermek isterseniz gül suyu da ekleyebilirsiniz. Koyuluğu istediğiniz kıvamda ise servis kâselerine paylaştırın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: