Aya Köftesi
Aya Köftesi tarifi
Urfa yöresinden aya köftesi nasıl yapılır, nasıl pişirilir, nasıl afiyetle yenir hep beraber görelim. Yine kıyma ve bulgurun bir arada olduğu bir köfte. Bu enfes lezzetin ismi, el ayasında şekil verildiği için ayadan geliyor. Yöre insanı bu köfteleri ana yemek olarak tüketmiyor, ana yemeğin yanındaki pilava alternatif olarak tercih ediyormuş. Bizce de süper bir alternatif...
- Malzemeler
- 2 Su Bardağı Çiğ Köftelik Esmer Bulgur
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Su Bardağı Su
- 300 Gram Yağsız Çiğ Köftelik Kıyma
- 1 Adet Orta Boy Haşlanmış Ezilmiş Patates
- 1/2 (Yarım) Çorba Kaşığı Isot Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Kızartmak İçin
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
Adım 1: Köfteyi hazırlamak için bulgurun üzerinde yarım su bardağı kadar sıcak su gezdirin ve karıştırıp bekletin. Bulgur şişince kalan malzemeleri ekleyip 10 dakika yoğurun.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: