Badem ve Reyhanlı Gnocchi
Kendisi aslen tam bir makarna olmasa da, makarna soslarıyla yapıldığı için makarna tadında olan gnocchi, Kuzey İtalya’nın en sevilen yemeklerinden. Temeli haşlanmış patates, un ve yumurta olan gnoccihiyi; reyhan, sarımsak ve bademi tereyağında soteleyerek hazırladığımız aromalı bir sosla zenginleştirdik.
Patates ağırlıklı bir hamuru işlemek ve ona şekil vermek biraz zahmetli olsa da geçirdiğiniz zamana harcadığınız zahmete değecek! Harika bir tabak hazırlamak için Lokma sizi mutfağa davet ediyor. Tadına bayılacağınız badem ve reyhanlı gnocchiyi tek oturmada zevkle tüketeceğinizden eminiz. Şimdiden afiyetle...
- Hamur Malzemeleri
- 1 Adet Doğranmış Büyük Boy Patates
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Adet Oda Sıcaklığında Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Servis Malzemeleri
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Avuç File Badem
- 1 Diş Dövülmüş Sarımsak
- 1 Avuç Kıyılmış Taze Reyhan
- Yeteri Kadar Taze Çekilmiş Tane Karabiber
Adım 1: Patatesi buharda haşlayın. Hamurun kıvamını değiştirmemesi için patateslerin içine ekstradan su girmesini istemiyoruz. Bu yüzden patatesi buharda haşlıyoruz.
Adım 2: Ilıyan patatesi ve kalan malzemeleri beraber yoğurun, buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Adım 3: Hamurdan parmak kalınlığında rulolar yuvarlayın ve hafif unlu tezgahta 2 cm’lik hamurlar kesin. Kaynayan tuzlu suya atın ve yüzeye çıkınca kevgirle alın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: