Bademli Perde Pilavı
Bademli Perde Pilavı tarifi
Görsel olarak şölen yaratan Perde Pilavı Mezopotamya topraklarından izler taşır. Bugün Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sofralarda yerini bulan Perde Pilavı, birçok kültüre ev sahipliği yapmış Siirt mutfağına ait. Hamurun içinde pilavın tavukla buluştuğu ve baharatlarla birleşerek hazırlandığı yemek bademle taçlanıyor.
- Hamur Malzemeleri
- 2 Su Bardağı Un
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Yoğurt
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Avuç Kabuksuz Badem
- Pilav İçin
- 200 Gram Tavuk Göğsü Eti
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı File Badem
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
Adım 1: Hamur için unu yoğurma kabına alın. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin. Yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
Adım 2: Fırın kabını tereyağıyla iyice yağlayın. Bademleri fırın kabının tabanına dizin.
Adım 3: Hamuru 0,5 cm kalınlığında fırın kabından daha büyük açın. Fırın kabına yayıp fazla gelen hamuru kenardan sarkıtın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: