Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos

Bal Kabaklı Profiterol ve Karamelli Tahinli Sos

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Şu hamurunun temelinde şekillenen bu çok özel toplar Fransız mutfağında ''Cream puff'' olarak biliniyor. Takvim yaprakları sonbahar-kış aylarını göstermeye başladığında tezgahların boy gösteren bal kabağı profiterol içinde adeta bir şahesere dönüşüyor. Başlığı okuduğunuzda, içinizden "Nasıl yani?" diyebilirsiniz. Hem profiterol hem bal kabaklı, sosu tahinli hem de karamelli. Hepsi bir araya nasıl gelmiş, neler olmuş bilemiyoruz ama bildiğimiz bir şey var, bu tatlı muhteşem...

ADIMLAR

Bal Kabaklı Profiterol Ve Karamelli Tahinli Sos Tarifi

BİLGİ
Bal kabağı püresi için, küp küp doğradığınız bal kabaklarını pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında çatal batıracak kıvama gelene kadar pişirin ve daha sonra blendırdan geçirip püre haline getirin.
1 / 4
Fırınınızı 190 derecede ısıtın. Bir tencereye şeker, su, tuz, tereyağını alıp bir taşım kaynatın. Unu ilave edip içinde eritin, tekrar ocağa koyup altını kısın ve 3 dakika boyunca hızla karıştırarak pişirip soğutun. Yumurtaları teker teker ilave edin ve yoğurun. Hamuru krema sıkma poşetine doldurun. Tepsiye pişirme kağıdı serip ikişer cm aralıklar bırakarak 20-22 adet olacak şekilde sıkın. Fırına verip 30-45 dakika üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
  1. çorba kaşığı toz şeker
  2. su bardağı su
  3. çimdik tuz
  4. çorba kaşığı tereyağı
  5. su bardağı beyaz un
  6. adet oda sıcaklığında yumurta
2 / 4
Bir tencereye sütü alın ve ısıtmaya başlayın. Başka bir karıştırma kabında şeker, tuz, nişasta ve vanilyayı karıştırın, yumurta sarılarını da ilave edip homojen hale getirin. Süt kaynama noktasına gelince yumurtalı karışımı yavaş yavaş ilave edin. Krema iyice koyulaşınca ateşten alın. Tereyağını ekleyin. Soğuyunca bal kabağı püresini ilave edin ve çırpın.
  1. su bardağı toz şeker
  2. çorba kaşığı mısır nişastası
  3. tatlı kaşığı vanilya
  4. çimdik tuz
  5. adet yumurta sarısı
  6. su bardağı süt
  7. su bardağı püre halinde bal kabağı
  8. çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
3 / 4
Tereyağı, şeker, krema ve tuzu bir sos tenceresine alıp 5 dakika pişirin. Ilıdığında tahini de ekleyip karıştırın.
  1. çorba kaşığı tereyağı
  2. su bardağı esmer toz şeker
  3. su bardağı krema
  4. çimdik tuz
  5. su bardağı tahin
4 / 4
Profiterol toplarını enine ikiye bölün ve aralarına bal kabaklı kremayı pay edin. Hazırladığınız tahinli sostan üzerlerine gezdirip, çekirdekleri serpin.
  1. avuç ayıklanmış kabak çekirdeği
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Hamur Malzemeleri

  • gram toz şeker
  • gram su
  • gram tuz
  • gram tereyağı
  • gram beyaz un
  • gram oda sıcaklığında yumurta
  • çorba kaşığı toz şeker
  • su bardağı su
  • çimdik tuz
  • çorba kaşığı tereyağı
  • su bardağı beyaz un
  • adet oda sıcaklığında yumurta

Krema Malzemeleri

  • gram toz şeker
  • gram mısır nişastası
  • gram vanilya
  • gram tuz
  • gram yumurta sarısı
  • gram süt
  • gram püre halinde bal kabağı
  • gram oda sıcaklığında tereyağı
  • su bardağı toz şeker
  • çorba kaşığı mısır nişastası
  • tatlı kaşığı vanilya
  • çimdik tuz
  • adet yumurta sarısı
  • su bardağı süt
  • su bardağı püre halinde bal kabağı
  • çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Sos Malzemeleri

  • gram tereyağı
  • gram esmer toz şeker
  • gram krema
  • gram tuz
  • gram tahin
  • çorba kaşığı tereyağı
  • su bardağı esmer toz şeker
  • su bardağı krema
  • çimdik tuz
  • su bardağı tahin

Servis Malzemeleri

  • gram ayıklanmış kabak çekirdeği
  • avuç ayıklanmış kabak çekirdeği

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz