Beyaz Çikolatalı Frambuazlı Beze
Beyaz Çikolatalı ve Frambuazlı Beze nasıl yapılır? Mereng bazlı iki kurabiye arasında çikolata ve frambuazla hazırlanan kremalı minik sandviçler yapmaya ne dersiniz? Yumurta beyazı, badem tozu ve şeker ile yapılan rengarenk görünümleri, estetik şekilleriyle iştah açan bezeler, Fransız pastanesi Laduree’nin farklı yorumu ile bugünkü halini almış. Beyaz Çikolatalı ve Frambuazlı Beze tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da!
- Malzemeler
- 1 Ve 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Toz Badem
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Toz Kakao
- 1 Su Bardağı Pudra Şekeri
- 1 Çimdik Tuz
- 3 Adet Oda Sıcaklığında Büyük Boy Yumurta Beyazı
- 1/3 (Çeyrekten Biraz Fazla) Su Bardağı Toz Şeker
- Ganaj
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Krema
- 200 Gram Kırılmış Beyaz Çikolata
- 1/3 (Çeyrekten Biraz Fazla) Su Bardağı Frambuaz
Adım 1: İlk başta bir tepsiye sığacak kadar pişirme kâğıdına 3,5-4 cm’lik çapta aralıklı daireler çizin. Bunun üzerine bir pişirme kâğıdı daha serin, kâğıtları bu şekilde tepsiye alın. Alttaki çizilmiş kâğıdı şablon olarak kullanacağız. Böyle iki tepsi hazırlayın.
Adım 2: Toz badem, toz kakao, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotunda aralıklı olarak iyice un olana kadar çekin. Daha sonra hepsini ince bir elekten geçirin. Bu kısım biraz uzun sürebilir.
Adım 3: Yumurtaları ve toz şekeri sertleşene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca mikserle yüksek devirde çırpın. Mikseri kapatın ve bademli elediğiniz harcı yumurtalı karışıma spatula ile sulandırmadan alttan üste doğru magma kıvamına gelene kadar karıştırın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: