Büyükbaş ve küçükbaş hayvanın neresinden ne yemek yapılır?
Bayram geldi hoş geldi! Hepinizin en içten dileklerimizle Kurban Bayramı'nı kutluyoruz sevgili Lokma takipçileri! Bugün sizlere her sene hepimizin kara kara düşündüğü bir sorunun cevabını veriyoruz. Büyükbaş hayvanın bölümleri nelerdir? Hayvanın neresinden ne yemek yapılır? Kısa kısa hemen cevaplıyoruz!
Dananın hangi bölümünden ne yemek yapılır?
Öncelikle genel olarak sıralamanın oldukça işinize yarayacağını düşünüyoruz. Fotoğrafını da sizlerle paylaşacağız ve bu şekilde hiç aklınız karışmadan bu işin üstesinden geleceksiniz.
Dananın ızgaralık kısımları
Tavada rahatlıkla pişirebileceğiniz kısımlardır. Çok fazla pişirirseniz kuruyabilirler.
Bonfile
Kontrofile
Antrikot
Dananın yemeklik kısımları
Bu kısımlar güveç, kuşbaşı doğranarak yapılan tarifler için oldukça uygundur.
Sokum
Tranç
Nuar
Dananın kıymalık kısımları
Kol: Özellikle kuşbaşı için uygundur
Pençete
Döş: Kaburgaları ete bağlayan kısımdır ve çok lezzetlidir. Bu sebeple köfte ve kabap tariflerinde sıklıkla tercih edilir.
Dananın haşlamalık kısımları
Haşlanarak uzun süre pişirilen ve tiftik tiftik olan etlerdir. Çorbalar ve fırın yemekleri için de idealdir oldukça lezzetlidir.
İncik: Özellikle haşlandıktan sonra fırında yavaş yavaş pişirilir. Harika düğün çorbaları yapılabilir.
Gerdan: Haşlayıp, fırında sebzeli et yemekleri yapabilirsiniz.
Küçükbaş hayvanın neresinden ne yemek yapılır?
Küçükbaş hayvanlar büyükbaşa göre daha az bölüme sahip olduğu için etin bölümlerini ayırt etmek çok daha kolay. Hemen geçelim küçükbaş hayvanın bölümlerine o halde!
Küçükbaş hayvanın ızgaralık kısımları
Pirzola
But: Özellikle şiş yapılırken sıklıkla tercih edilir.
Fileto
Küçükbaş hayvanın haşlamalık kısımları
İncik
Küçükbaşın kavurmalık ve fırınlık kısımları
Kol: Kuşbaşı doğranıp kavurma yapılabilir
Gerdan: Fırın yemekleri için idealdir.
