Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası tarifi
Çeşmi Nigar Çorbası tarifi

Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen harikulade bir çorba sizlerle. Çeşmi Nigar çorbası diğer adıyla terbiyeli mercimek çorbası çok beğeneceğiniz ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz nadir çorbalardan. Birçok çeşidi olan mercimek çorbasının en iyilerinden biri diyebiliriz. Davet sofralarına çok yakışan görüntüsü ve tadıyla kalitesini ortaya koyan Çeşmi Nigar çorbası sevdikleriniz ve misafirleriniz için mükemmel bir fikir.

  • Malzemeler
  • 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
  • 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 2 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • Yeteri Kadar Tuz
  • Terbiyesi İçin
  • 2 Adet Yumurta Sarısı
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1/2 (Yarım) Adet Limon
  • Servis Malzemeleri
  • 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

Adım 1: Soğan ve tereyağını solana kadar kavurun, unu ekleyip kavurmaya devam edin. Unun kokusu çıkınca mercimekleri ekleyin ve üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Mercimekler açılana kadar pişirin ve tuzunu serpin, blendırdan geçirin.

Adım 2: Ayrı bir yerde terbiye malzemelerini( yumurta sarısı, süt ve limon suyunu) homojen oluncaya kadar karıştırın ve ocaktaki çorbaya bağlayın. Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz:

Çeşmi Nigar Çorbası