Ciğerli Firik Pilavı

Anadolu mutfağı, farklı toplumlarla kültürel etkileşimleri, değişik mutfak kültürlerinden alınmış ipuçlarıyla iştah kabartan çok zengin bir sofra kültürüne kavuşur. Güneydoğu Anadolu mutfağının en temel yemekleri arasında yer alan pilav, içerisine katılan malzemelerle adından söz ettirir.

Etli, baharatlı, sebzeli hatta meyveli pilav yanında sade yapılan pilavların üzerine kuru yemiş, kaymak, peynir ve haşlanmış yumurta eklenerek ikram olunmuş, çok sayıda kayıtlara ulaşılır. Bulgura göre daha vitaminli ve mineralli olan firik ile yapabileceğiniz harika bir tarifi sizlere sunuyoruz. Protein deposu, B12 ve A vitamini bakımından oldukça zengin olan ciğer eşliğinde hazırladığımız firik pilavı akşam yemeklerinizin en besleyicisi olmaya aday.