Çökertme Kebabı (Ege)
Çökertme Kebabı (Ege) tarifi
Kimsenin hayır diyemeyeceği çökertme kebabını hazırlıyoruz hep beraber. Kırmızı etin en güzel hallerinden biridir çökertme kebabı. Ülke olarak eti pişirmeyi çok iyi biliriz ve hemen hemen her yörenin de kendine has bir kebabı vardır. Ama bu çökertme kebabı bir başka sanki, acayip kral bir şey. Ege Bölgesi'nin bir tanesi çökertme kebabı sizler için...
- Malzemeler
- 1 Dilim Jülyen Doğranmış Antrikot
- 1 Adet Rendelenmiş Patates
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
- Servis Malzemeleri
- Yeteri Kadar Süzme Yoğurt
- 1 Diş Dövülmüş Sarımsak
- Sos Malzemeleri
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
Adım 1: Patatesleri kızdırılmış yağda kızartın ve fazla yağını havlu kağıt ile çektirip servis tabağına alın. Antrikotları hafif yağlanmış tavada, kızgın ateşte istediğiniz dirilikte soteleyin.
Adım 2: Bir yandan sos tenceresinde tereyağını kızdırın ve salçayı kavurun. 2 çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve çektirin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: