Çullama Köfte
Çullama Köfte tarifi
Afyon yöresinde sıkça yapılan, hatta yapımı zor olsa da düğünlerde ikram edilen bir köftemiz var bu kez sizlere: Çullama köfte. Hemen hemen her yörede kendine has özellikleri olan bulgurlu ve kıymalı bir köfte vardır. Kimi haşlanır kimi kızartılır. Zaten kıymanın içine bulgur giriyorsa orada bambaşka bir lezzet patlaması var demektir. Afiyet, bal olsun...
- Malzemeler
- 1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 500 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- Yarım Demet Kıyılmış Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Bulamak İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çorba Kaşığı Beyaz Un
- Kızartmak İçin
- Yeteri Kadar Sıvı Yağ
Adım 1: Köfte malzemelerini bir kapta 5 dakika yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın ve kaynar suda çok az haşlayın. Kevgirle suyunu süzdürün.
Adım 2: Yumurta ve unu balon telle çırpın, yağı kızdırın. Köfteleri yumurtalı harca bulayın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: