Derin dondurucuya konulmaması gereken gıdalar
Derin dondurucu yiyecekleri uzun süre taze tutmak için harika bir yöntem. Ancak her gıda buzluktan çıktığında ilk halini koruyamaz. Bazı yiyecekler donduktan sonra dokularını, lezzetlerini ve hatta besin değerini kaybedebilir. Peki hangi gıdalar kesinlikle derin dondurucuya konulmamalı? İşte sorunun cevabı...
Yüksek su oranına sahip sebzeler
Salatalık, marul, turp gibi yüksek su oranına sahip sebzeler donduktan sonra yapılarını kaybediyor. Çözüldüklerinde sanki çürümüş gibi bir görünüme sahip oluyorlar. Tüm canlılıklarını yitiren bu sebzeler kullanılamaz hale geliyor.
Süt ve yoğurt
Tam yağlı süt ve yoğurt, buzlukta donduktan sonra pütürlü ve ayrışmış bir yapıya sahip oluyor. Bu da hem içim keyfini hem de yemeklerde kullanımı zorlaştırıyor. Bu yüzden her iki ürünü de derin dondurucuda saklamamak gerekiyor.
Yumurta
Kabuklu yumurta derin dondurucuya konulduğunda genleşerek patlayabilir. Ancak bu terim pişmiş yumurtanın derin dondurucuya girebileceği anlamına gelmiyor. Haşlanmış yumurtalar da su kaybederek lastiksi yenilemez bir hale bürünüyor. Bundan dolayı derin dondurucuya girmemesi gereken gıdaların başında yumurta geliyor.
Mayonez ve krema bazlı soslar
Mayonez, yoğurt bazlı soslar ve krema, dondurulduktan sonra ayrışmaya başlar. Bu da sosun hem dokusunu hem de lezzetini bozar. Bu sebeple krema bazlı sosların ve mayonezin derin dondurucuda saklanması uygun değildir.
Kızartmalar
Kızarmış patates ve diğer kızartmalar dondurucudan çıktıktan sonra çoğu zaman yumuşar ve geriye aşırı yağlı bir his bırakır. Bu sebeple kızarttığınız yiyecekleri derin dondurucuya atmamanız gerekir.