Domates çeşitleri ve kullanım alanları
Pazara ya da markete gittiğimizde çeşit çeşit domatesle karşılaşıyoruz. Kimi etli, kimi sulu, kimi minik boyutuyla karşımıza çıkar. Ama çoğu zaman hangisini hangi yemekte kullanmamız gerektiğini tam olarak bilmiyoruz. Gelin, sofralarımızda sıkça gördüğümüz domates çeşitlerini ve kullanım alanlarını birlikte keşfedelim.
Bahçe domatesi
Sıkı dokusu ve dolgun yapısıyla tanınan bahçe domatesi, çiğ tüketim için ideal. Özellikle salatalarda taze bir lezzet sunar ve dilimlendiğinde dağılmadan formunu korur.
Pembe domates
Açık pembe rengiyle kolayca ayırt edilen bu tür, ince kabuğu ve bol etli yapısıyla dikkat çeker. Salatalarda ve sandviçlerde lezzetini net bir şekilde hissettiren pembe domates, son yıllarda popülerliği hızla artan seçeneklerden biri.
Biftek domates
Büyük boyutu ve odacıklı yapısıyla diğer domateslerden ayrılır. Daha az sulu ama daha yoğun etli bir yapıya sahiptir. Biraz zeytinyağı ve tuz ile sade şekilde tüketildiğinde bile oldukça lezzetlidir. Fiyat olarak diğer türlere kıyasla biraz daha yüksek olsa da tadı bu farkı unutturur.
Yumurta domates
Uzun formuyla tanınan yumurta domates, özellikle pişirme ve konservelik için tercih edilir. Etli yapısı sayesinde kolayca püre haline getirilebilir. Soslarda ve yemeklerde yoğun domates lezzeti isteyenler için biçilmiş kaftandır.
Salkım domates
Dalında olgunlaşarak sofraya gelen salkım domates, güçlü kokusuyla farkını hissettirir. Hem çiğ hem de pişmiş halde kullanılabilmesiyle çok yönlü bir seçenek sunar. Aroması da oldukça tatmin edici olduğundan mutfakta sık sık tercih edilir.
Çeri domates
Minik boyutlarına rağmen büyük bir lezzet sunan çeri domates, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi. Farklı renk ve boyut seçenekleriyle sadece kahvaltılarda değil, aperitif tabaklarda da kendine sıkça yer bulur.