Donmuş kurabiye hamuru fırına direkt atılır mı? İşte doğru pişirme yöntemi
Bazen evde canınız sıkılıp ani gelen misafir ve tatlı isteği için buzluk hazırlığı yaptığınız oluyor mu? Eminim birçok kişi "tabi lokmacığım" diyecektir. Hele bir de çalışan biriyseniz bu hazırlıklar artık bir gelenek haline geliyor. Bu hazırlıklar arasında en çok yapılan tarifler ise kurabiye. Bazen hamurunu hazırlayıp şekil verdiğiniz kurabiyeyi buzluğa atınca çok pratik oluyor. Ancak iş pişirmeye gelince kafalar karışıyor. Kimileri buzluktan çıkartıp direkt fırına atarken kimileri çözünmesi için bekliyor. Peki doğrusu hangisi? Hadi gelin bakalım.
Kurabiye hamuru dondurucudan çıkartılır çıkartılmaz fırına atılabilir mi? Evet, kurabiye hamurunu dondurucudan çıkarır çıkarmaz fırına atabilirsiniz. Hatta çoğu zaman çözülmeden pişirmek, kurabiyenin şeklini daha iyi korumasını sağlar. Oda sıcaklığına gelen hamur, yayılmaya daha meyilli olduğundan bazen fazla ince ve yayılmış bir kurabiye ile karşılaşmak mümkün. Donmuş hamuru direkt fırına attığınızda ise kontrollü yayılır ve daha düzgün bir formda pişer.
Donmuş kurabiye hamuru, taze hamura göre yaklaşık 2-3 dakika daha uzun sürede pişer. Yani tarifte belirtilen süre 10 dakikaysa, donmuş hamur için bu süre 12-13 dakikaya çıkabilir. Ancak fırınlar farklılık gösterebileceği için, pişirme süresinin sonlarına doğru kurabiyeleri gözlemlemekte fayda var. Bunu anlamanın ise çok kolay bir yolu var. Kurabiyelerin kenarları altın rengini almaya başladığında, kurabiyeler hazır demektir.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.