Dövmeç
Dövmeç tarifi
Urfa mutfağından en sevilen ve sık sık tüketilen bir lezzetle karşınızdayız: Dövmeç. Adıyaman, Hatay ve Gaziantep mutfaklarında da aynı isimde farklı yemekler yapılıyormuş. Urfalılar dövmeçi kuru ev yufkasıyla yapıyorlar. Çok hafif, adeta bir çerez gibi tüketebileceğiniz bu enfes lezzeti marula sarıp yemek de pek hoş oluyor doğrusu.
- Malzemeler
- 4 Adet Kurutulmuş Kırılmış Ev Yufkası
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 500 Gram Ufak Doğranmış Urfa Peyniri
- 2 Adet Kıyılmış Köy Biberi
- 1 Adet İncecik Kıyılmış Mor Soğan
- 2 Adet Kıyılmış Salatalık
- 3 Adet Küp Küp Doğranmış Domates
- 1/2 (Yarım) Demet Kıyılmış Maydanoz
- 2 Çorba Kaşığı İsot Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- 1/4 (Çeyrek) Su Bardağı Limon Suyu
Adım 1: Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alın ve avucunuzda sıktığınızda bir miktar bir araya gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. İki elinizin arasında mandalina büyüklüğünde lokmalar alıp köfte şeklinde sıkıp servis tabağına alın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: