Dünyanın en pahalı baharatları
Dünyanın neresinde yemek yerseniz yiyin, o yemeğe lezzet katması için en az iki baharat kullanılır. Yemeklerin lezzetini ortaya çıkaran baharatlar, insanlık tarihinin en eski yemek serüveninden beri en çok aroma artırıcı olarak kullanılıyor. Anlayacağınız biz insanlar için baharat olmazsa olmazlar arasında. Bu sebeple baharat alırken genellikle hep fazla fazla poşetleri dolduruyoruz. Ancak öyle baharatlar var ki poşet poşet doldurmak şöyle dursun gramla alınabiliyor çünkü kilosu servet değerinde. İşte dünyanın en pahalı baharatları:
Safran
Dünyanın en pahalı baharatları arasında ilk sırada yer alan safran, toplanması ve kurutulması çok zor bir bitki olduğu için kilosu servet değerinde satılıyor. 1 kilo safran elde edebilmek için 150.000 çiçek gerektiğinden bu baharatın fiyatı yerine göre değişse de kilosu 250.000 TL'den başlıyor. Ülkemizde Safranbolu'da üretilen safran, küçücük tanesiyle bile yemeklere bambaşka bir aroma katıyor. Tabi gerçeği kullanılırsa!
Çubuk vanilya
En çok tatlılarda kullandığımız vanilya çubuğu, fiyatıyla dudak uçuklatan baharatlar arasında. Çubuk vanilya olarak satılan vanilyanın toplanması oldukça zahmetli. Hal böyle olunca bu durum fiyatlara yansıyor. Bir kilosu ortalama olarak 15.000-20.000 TL arasında olan vanilya, bu yüzden hep cam fanusların içinde tekli olarak satılıyor.
Kakule
Hindistan'ın en çok kullandığı baharatlardan biri olan kakule, tatlıdan tuzluya birçok tarifte kendisine yer edinebiliyor. Sindirimi kolaylaştırmasıyla bilinen kakule, içeceklerinde vazgeçilmez aromalarından biri. Kilo fiyatı 3.000-4.000 arasında değişkenlik gösteren kakule, kendisini en pahalı baharatlar listesine taşımayı başarmış.
Yıldız anason
Tatlılarda, yemeklerde ve içeceklerde Uzakdoğu mutfağının vazgeçilmez baharatlarından biri olan yıldız anason, yağıyla da aromaterapide büyük ilgi görüyor. Kilo fiyatı 4.000-5.000 arasında değişkenlik gösteren yıldız anason, diğer baharatlarla da kolayca uyum sağlayabiliyor.
Çubuk tarçın
Hepimizin mutfağında yer alan çubuk tarçının nasıl dünyanın en pahalı baharatı arasında yer aldığına şaşırabilirsiniz. Ancak bahsettiğimiz çubuk tarçın seylan tarçını. Yani tarçının en kalitelisi, en hilesisi, en sağlıklısı. Bahsettiğimiz bu tarçın Sri Lanka'da yetişiyor. Toplanması ve kurutulması büyük özen istediğinden kilosu ortalama 5.000 civarında satılıyor.
Salep
Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan bir lezzet olan salep, genellikle içecek olarak tükettiğimiz bir baharat türü olsa da tatlılara da çok yakışıyor. Yabani orkide köklerinden elde edilen salep, dünyada çok kısıtlı alanlarda yetiştiği için oldukça değerlidir. Bu sebeple kilosu 4.000-5.000 arasında değişkenlik gösteren salep, çok da faydalıdır.