Elektrikli ve gazlı pişirme karşı karşıya: Hangisi daha iyi?
Mutfaklardaki ocaklar konusunda kullanıcıların karşısında iki farklı seçenek var. Bunlar elektrikli ve gazlı ocaklar… Birçok kişi temizlenmesinin kolay olması ve doğalgaz kaçaklarının ortaya çıkmaması için elektrikli modelleri tercih ediyor. Ancak açık ateşte yemek pişirmek konusunda hassas olanlar ise gazlı modellere yöneliyor. Her iki türdeki ocakların da artı ve eksileri var. Tüm bunları sıralayıp ayrıntıları aktardıktan sonra tercihi yine size bırakıyoruz. : )
Evinizin bulunduğu yerden mutfak tutkularınıza kadar bir dizi faktör, gazlı ya da elektrikli ocak seçimini etkileyebiliyor. Geleneksel olarak çoğu ev sahibi için ocak konusunda iki seçenek var: Elektrik ve gaz. Çoğu zaman, tercih ettiğiniz ocak türü pişirmeyi öğrendiğiniz şeye indirgenir. Bununla birlikte dönüşümler gerçekleşir ve birçok insanın bağlılıklarını değiştirmelerine neden olur. Örneğin, gelişmekte olan şefler gaz ocaklarının alevle ısıtılmasının sağladığı çok yönlülük ve doğruluktan etkilenebilir. Bu arada, küçük çocukları olan ebeveynler elektrikli ocağa geçebilir ve bunun doğalgazdan daha güvenli olduğunu düşünebilir. Ayrıca aileler elektrikli ocakların daha kolay temizlenebilir özelliğini de takdir ediyor. Kişinin kişisel tercihi ne kadar güçlü olursa olsun bu tercihte ekonomi de önemli rol oynuyor.
Mevcut ocağınız soslarınızı kavuruyorsa, pastırmayı yakıyorsa, kızartmayı mahvediyorsa değiştirme zamanı gelmiş olabilir. Temel farkları anlamak ve mutfağınız için hangisinin daha iyi olduğuna karar vermek konusunda iki tip ocağı karşı karşıya getiriyoruz.
Gazlı ocaklar bir gaz hattı gerektirir
Doğalgaza erişim eskisinden çok daha kolay. Ancak nerede yaşadığınıza bağlı olarak bir gaz hattının gerekliliğini öncelikle hatırlatmakta yarar var. Çoğu bölgede altyapı doğalgaz var. Ancak yine de uzak köyler ve bazı bölgelere henüz gaz ulaşmamış durumda. Ancak nerede yaşarsanız yaşayın elektrik çok büyük ölçüde vardır. Ve evinizde elektrik olduğu sürece elektrikli ocak çalıştırabilirsiniz. Bunun için sadece fişe takılması yetiyor.
Maliyet önemli bir etken
Evinize yapacağınız diğer tüm yatırımlarda olduğu gibi yeni bir soba seçmek, hem satın alma hem de uzun vadeli kullanma maliyetini düşünmek gerekiyor. Elektrikli ocaklar satın alma sırasında gazlı ocaklara göre daha yüksek fiyat etiketine sahip. Ancak uzun vadedeki kullanım düşünüldüğünde maliyet gazlı ocaklara göre daha uygun denilebilir. Arada elbette uçurum sayılabilecek farklar yok ama bunun da bilinmesinde yarar var.
Gazlı ocaklar daha hassas
Gazlı ve elektrikli ocaklar arasındaki temel fark ise aslında sıcaklık denilebilir. Gazlı ocaklar, elektrikli ocaklara göre daha hassas sıcaklık kontrolü sağlıyor. Yani bu noktada gazlı ocakların aslında sıcaklık seviyesini ayarlama konusunda çok daha başarılı olduğu söylenebilir.
Elektrikli ocaklar, özellikle sıcaklığı düşürtürken veya kapatırken o kadar hızlı yanıt vermiyor. Bunun yanı sıra, elektrikli bir ocak, gaz ocağının yapamayacağı birkaç şeyi daha yapıyor: Yakmak, kızartmak ve alevde pişirmek.
Elektrikli ocaklar evler için daha güvenli
Metal ızgaralarla kaplı olmasına rağmen gazlı ocak üzerindeki brülörler ayarlanabilir bir açık alev olarak kalıyor. Açık ateşin olduğu her yerde yanıcı bir nesnenin tutuşma ihtimali var. Elbette elektrikli ocaklar bu tutuşma ya da yangın ihtimalini ortadan kaldırmıyor. Ancak genellikle daha güvenli kabul ediliyorlar.
Ayrıca gazlı ocaklar doğalgaz borularına çok düzgün bir şekilde bağlanmazsa veya bir düğme tutuşmadan gazı serbest bırakmak için yeterince döndürülürse gaz kaçağı riski de oluşturuyor. Güvenli tarafta olmak için gazlı ocağı olan her evde bir karbon monoksit dedektörü bulunması gerekiyor. Elektrikli veya gazlı ocakları olup olmadığına bakılmaksızın tüm evlerde cihaz kullanımlarında özellikle düğmelere dikkat edilmesi gerektiğini de bir kez daha hatırlatalım.
Elektrikli ocakların temizlenmesi daha kolay
Bir diğer önemli unsur da temizlik. Elektrikli ürünler doğalgazlı ocaklara göre çok daha kolay temizleniyor denilebilir. Bu pürüzsüz elektrikli ocaklar soğuduğunda nemli bir bezle ve bulaşık deterjanıyla kolayca temizlenebiliyor.
Sonuç olarak yeni bir ocak alırken seçim yapma sırasında yukarıdaki kriterleri göz önünde bulundurmanızda yarar var. Doğalgaz konusunda çekinceleriniz varsa ya da açık ateşte yemek pişirme konusunda endişeleriniz varsa elektrikli ocakları tercih edin.