Etli Kepse Pilavı
Etli Kepse Pilavı tarifi
Aslen Arap mutfağına ait olan etli kepse pilavı, Hatay ve Antakya yöremizin meşhur lezzetlerinden bir tanesi. Özel günlerde davet sofralarına çok yakışacak etli kepse pilavı sofraları renklendirecek eşsiz bir lezzet. Bol baharatlı ve bol etli kepse pilavı, lezzetiyle sizlere bildiğiniz tüm tarifleri unutturacak. Etli kepse pilavını en kolay ve en güzel bir şekilde hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
- Malzemeler
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sıcak Suda 30 Dakika Bekletilmiş Yasemin Pirinci
- 4 Dilim Kuzu Pirzola
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Adet Hilal Doğranmış Kuru Soğan
- 1 Adet Rendelenmiş Havuç
- Yeteri Kadar Tuz
- Baharat Karışımı İçin
- 5 Diş Dövülmüş Kakule Tohumu
- 1 Çay Kaşığı Toz Kişniş
- 1 Çay Kaşığı Toz Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Toz Tarçın
- 1 Çay Kaşığı Toz Zerdeçal
- 1 Çay Kaşığı Safran
- 1 Çay Kaşığı Toz Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Toz Yenibahar
- 1 Çay Kaşığı Rendelenmiş Muskat
- Servis Malzemeleri
- Birkaç Adet Taze Nane Yaprakları
Adım 1: Pirzolayı, bir çorba kaşığı zeytinyağı ile tereyağını yapışmaz tencereye alın ve suyunu çekene kadar soteleyin.
Adım 2: Salçayı da ilave edin ve kokusu çıkana kadar soteleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın
Adım 3: Ayrı bir yerde kalan zeytinyağıyla (2 çorba kaşığı), havucu ve soğanı solana kadar yavaş yavaş soteleyin ve kenarda bekletin.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: