Etli Kuru Dolma

Etli Kuru Dolma

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Antep mutfağının en sevilen tariflerinden biridir: Kuru patlıcan dolması. Dolma tarifleri dendiği vakit de kuru dolma başka bir meziyet ister. Oldukça sevilen bu yöresel tarif için, kolları sıvaması sizden! Kuru dolma nasıl yapılır? Sorusunun cevabıyla, tüm püf noktaları ile kuru dolma tarifi burada!

ADIMLAR

Etli Kuru Dolma Tarifi

1 / 5

Büyük boy bir tencerede bol suyla patlıcan ve kabağı ayrı ayrı 15 dakika haşlayın. Altını kapatıp iki saat boyunca suyuyla beraber dinlendirin.

  1. 10 adet kuru kabak
  2. 10 adet kuru patlıcan
2 / 5

Bu esnada harcı hazırlamak için bir karıştırma kabında pirinç, kıyma, soğan, sarımsak, karabiber, salçalar, tereyağı ve sumak ekşisini karıştırıp tuzunu ayarlayın. Yumuşamış kabak ve patlıcanların yarılarını bu harçla doldurup tencereye dizin. En üste ağırlık olsun diye bir tabak yerleştirin.

  1. 1,5 su bardağı (10 dakika sıcak suda beklemiş) baldo pirinç
  2. 200 gram yağlı kuzu kıyma
  3. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  4. 5 diş doğranmış sarımsak
  5. 1 çay kaşığı toz karabiber
  6. 2 çorba kaşığı domates salçası
  7. 2 çorba kaşığı biber salçası
  8. 1 çorba kaşığı tereyağı
  9. 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
  10. Yeteri kadar tuz
3 / 5

Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip yüksek ateşe koyun. Kaynamaya başlayınca altını çok az kısın, ama yine tencerenin her yerinden kaynamaya devam ediyor olmasına dikkat edin.

4 / 5

Kaynamaya başladıktan 30-35 dakika sonra altını kapatıp fazla suyunu süzün. 10 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır.

5 / 5

Yoğurt ve naneyi blendırdan geçirerek tabağa yaydıktan sonra üzerine dolmaları ekleyerek servis edebilirsiniz.

  1. Arzu ettiğiniz kadar taze nane
  2. Arzu ettiğiniz kadar süzme yoğurt
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

  • 30 gram kuru kabak
  • 30 gram kuru patlıcan
  • 2700 gram (10 dakika sıcak suda beklemiş) baldo pirinç
  • 200 gram yağlı kuzu kıyma
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 15 gram doğranmış sarımsak
  • 2 gram toz karabiber
  • 70 gram domates salçası
  • 70 gram biber salçası
  • 15 gram tereyağı
  • 10 gram sumak ekşisi
  • yeteri kadar tuz
  • 10 adet kuru kabak
  • 10 adet kuru patlıcan
  • 1,5 su bardağı (10 dakika sıcak suda beklemiş) baldo pirinç
  • 200 gram yağlı kuzu kıyma
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 5 diş doğranmış sarımsak
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sumak ekşisi
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • arzu ettiğiniz gram taze nane
  • arzu ettiğiniz gram süzme yoğurt
  • arzu ettiğiniz kadar taze nane
  • arzu ettiğiniz kadar süzme yoğurt

6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.

GZT Haberin ve Bilginin Sosyal Medyası