Fıstıklı Zeytinyağlı Kuru Dolma
Fıstıklı Zeytinyağlı Kuru Dolma
Harika bir yöresel lezzet olan fıstıklı zeytinyağlı kuru dolma tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Gaziantep yöremize ait bu nefis tarife hayır demek mümkün değil. Herkes tarafından sevilebilecek şahane bir lezzete sahip fıstıklı zeytinyağlı kuru dolma, davet sofralarının vazgeçilmezi olabilir. Yapılışı biraz zahmetli olsa da şüphesiz her dakikasına değecek bir lezzet. Hazırsanız başlayalım.
- Harç Malzemeleri
- 2 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 6 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Sızma Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 2 Su Bardağı 20 Dakika Sıcak Suda Bekletilmiş Pirinç
- 4 Çorba Kaşığı Kabuksuz Antep Fıstığı
- Yeteri Kadar Tuz
- Malzemeler
- 15 Adet Kuru Patlıcan
- 15 Adet Dolmalık Kuru Biber
- Yarım Adet Limon Suyu
Adım 1: Kuru patlıcanların üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve 5 dakika kayna ıktan sonra biberleri de ekleyin. Hep beraber 5 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kapatın ve tencerenin de ağzını kapatıp 1 saat dinlendirin.
Adım 2: Soğanları, sarımsakları ve zeytinyağını bir tencereye alın, solana kadar kavurun.
Adım 3: Domates salçasını ilave edin ve karıştırın, kokusu çıkınca pul biberi ekleyin. Pirinci de ekleyip tuzunu serpin. 1 su bardağı sıcak su ilave edin ve yüksek ateşte çektirip altını kapatın.
Tarifin detaylarına buradan ulaşabilirsiniz: