Göce Köftesi
Göce Köftesi tarifi
Göce, tarhana, bulgur yapmak için kabuğu soyulmuş ve kırılmış buğdaya deniyormuş. Afyon ve Antalya yöresinde çokça kullanılan göce ile çorbalar yemekler daha pek çok şey yapılıyormuş. Bu yapılanlar içinde en çok sevilen göce köftesini hazırlayacağız. Yoğurtlu sosuyla çok farklı bir lezzet olan köfteleri çok seveceksiniz...
- Köfte Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 1 Su Bardağı Göce
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Nane
- 2 Çorba Kaşığı Beyaz Un
- 1 Adet Yumurta
- Üzeri İçin
- 1 Adet Kıyılmış Kuru Soğan
- 2 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Domates Salçası
- 1 Su Bardağı Çırpılmış Süzme Yoğurt
Adım 1: Bulgur ve göceyi (yoksa yarım su bardağı aşurelik buğdayı rondoda toz haline getirin) karıştırın, üzerine ıslatacak kadar sıcak su ekleyip harmanlayın. 30 dakika kenarda bekletin. Kalan malzemeleri ilave edin, 10 dakika yoğurun. Miskeden küçük köfteler koparın ve ellerinizi nemlendirerek ıslatın. Köftelerin ortalarına kuş parmağınızla bastırarak göçükler yapın ve bir tabakta biriktirin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: