Hamsi kokusu nasıl çıkar?
Farklı türlerden balık yapsak da hamsi pişirmenin keyfi bir başka; tavaya atılan ilk hamsinin sesi bile insanı mutlu etmeye yeter. Ancak bu lezzetin küçük bir bedeli var: O bildiğimiz, kalıcı hamsi kokusu… Hem ellerde hem de evin içinde kolayca yer eden bu kokudan kurtulmak için doğru yöntemleri bilmek gerekir. Neyse ki o keskin kokuyu dakikalar içinde hafifletecek, hatta tamamen yok edecek pratik çözümler mevcut. İşte hamsi kokusunu hem ellerden hem de evden yok etmenin yöntemleri:
Ellerden hamsi kokusu nasıl çıkar?
Limon ve tuz ikilisi
Balık temizledikten sonra ellerinizden çıkmayan o kalıcı kokuyu limon ve ince taneli tuzla kolayca giderebilirsiniz. Ellerinize biraz tuz serpin, üzerine yarım limon sıkıp ovuşturun. Hem kokuyu parçalar hem de ferah bir his bırakır.
Karbonat
Karbonat, kokuyu nötralize etme konusunda oldukça başarılıdır. Bir miktar karbonatı avuç içine alıp birkaç damla suyla macun kıvamına getirin. Ellerinizi 20–30 saniye ovaladıktan sonra durulayın. Özellikle tırnak aralarındaki kokuyu da etkili şekilde söker.
Sirke
Elma sirkesi, balık kokusunun asidik yapısını iyi çözer. Ellerinizi sirkeyle hafifçe ovalayıp 1 dakika bekletmeniz yeterlidir. Ardından ılık suyla yıkadığınızda koku belirgin şekilde azalır.
Kahve telvesi
Kahve telvesi sadece cilt için peeling değil, aynı zamanda güçlü bir koku gidericidir. Ellerinizde 10–15 saniye gezdirip duruladığınızda hem kokuyu alır hem de hoş bir kahve aroması bırakır.
Evdeki hamsi kokusu nasıl yok edilir?
Pişirme sırasında havalandırmayı ihmal etmeyin
Balık pişirirken mutfak kapısını kapatıp aspiratörü tam güç çalıştırmak kokunun yayılmasını büyük ölçüde engeller. Havalandırmayı ne kadar erken başlatırsanız o kadar etkili olur.
Tencerede sirke veya limon kaynatın
Mutfakta yoğun bir balık kokusu varsa küçük bir tencereye su koyup içine biraz sirke ya da birkaç dilim limon ekleyerek kaynatabilirsiniz. Yükselen buhar, havadaki kokuyu hızlıca bastırır.
Tarçın ve karanfil kaynatın
Doğal ve hoş kokulu bir yöntem isterseniz, bir bardak suyun içine 1 adet çubuk tarçın ve birkaç karanfil atıp kaynatın. Kokuyu hem nötralize eder hem de eve mis gibi bir koku yayar.
Kahve çekirdeği veya Türk kahvesi yöntemi
Keskin kokuları en hızlı absorbe edenlerden biri de kahvedir. Mutfakta küçük kaselere kahve çekirdeği ya da Türk kahvesi koyup birkaç saat bekletin. Havayı temizlediğini fark edeceksiniz.
Fırındaki hamsi kokusunu yok etme yöntemi
Eğer hamsiyi fırında pişirdiyseniz kokusu uzun süre kalabilir. Fırını kapattıktan sonra içine küçük bir kapta su, limon kabuğu ve bir tutam karbonat koyun. Fırın soğurken buharlaşan karışım kötü kokuyu azaltacaktır.
Hamsi kokusunun yayılmasını önlemek için ipuçlar
Balığı pişirmeden önce ızgara veya tavanın iyice ısınmasını sağlayın. Soğuk yüzeye konan balık daha fazla koku bırakır.
Balığı unlayarak pişirmek kokunun bir miktar hafiflemesine yardımcı olabilir.
Pişirme sonrası çöpleri hemen dışarı çıkarın; özellikle balık atıkları kokunun uzun süre kalmasına neden olur.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.