Rengi doğal ve yumuşak tonlarda olmalı

Gerçek Himalaya tuzu genellikle açık pembe, bazen turuncuya çalan tonlarda olur. Renk, kristallerin içindeki demir oksitten gelir. Eğer tuzun rengi aşırı parlak, neon pembe ya da çok tekdüze görünüyorsa, boyanmış veya işlenmiş olma ihtimali yüksektir.

Kristal yapısına dikkat edin

Himalaya tuzu, iri ve düzensiz kristallerden oluşur. Elinize aldığınızda hafifçe kırılabilir, ancak tamamen un ufak olacak kadar yumuşak değildir. Fazla toz halindeyse veya kristaller cam gibi aşırı parlaksa, doğal formunu kaybetmiş olabilir.

Kolayca suda çözünmeli

Gerçek Himalaya tuzu, oda sıcaklığındaki suda yavaş yavaş çözülür ve suya hafif bir bulanıklık verir. Ancak bu çözüldüğünde suyun rengini aşırı değiştirdiği anlamına gelmesin. Eğer suya atıldığında renk bırakıyorsa, çok büyük ihtimalle Himalaya tuzu diye aldığınız tuz boyanmıştır.

Yumuşak tada sahiptir

Doğal Himalaya tuzu, rafine tuza göre daha yumuşak ve dengeli bir tuzluluk hissi verir. Damakta yakıcı ya da metalik bir tat bırakmaz. Keskin, rahatsız edici bir lezzet alıyorsanız, katkı maddesi eklenmiş olma ihtimali vardır.

Üretildiği yere dikkat edin!

Ne kadar dikkatli olursanız olun, en garantili yöntem, tuzu güvenilir bir satıcıdan almak. Paket üzerinde “Pakistan’ın Pencap bölgesinden çıkarılmış” ibaresini görmek önemlidir, çünkü gerçek Himalaya tuzunun kaynağı burasıdır. Sertifikalı ürünler, sahte riskini büyük ölçüde azaltır.

Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.