Islak Hamburger

Köfte Malzemeleri

• 1 gram taze sıkılmış limon suyu
• 2 gram karbonat
• 50 gram soğuk su
• 100 gram az yağlı koyun kıyması
• 400 gram köftelik dana döş kıyma
• 50 gram yumurta
• 150 gram rendelenmiş kuru soğan
• 12 gram dövülmüş sarımsak
• 24 gram galeta unu
• 5 gram dolusu toz kimyon
• 3 gram toz yenibahar
• 2 gram toz karabiber
• 30 gram maydanoz
• yeteri kadar tuz

• 1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/4 (çeyrek) su bardağı soğuk su
• 100 gram az yağlı koyun kıyması
• 400 gram köftelik dana döş kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı dolusu toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

• 312 gram burger ekmek
• 15 gram tereyağı
• 3 gram dövülmüş sarımsak
• 35 gram domates salçası
• 100 gram soğuk su

• 6 adet burger ekmek
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) su bardağı soğuk su