İyi omlet yapmanın püf noktaları
Özellikle pazar sabahlarının vazgeçilmezi olan omlet, neli olursa olsun yumurta sevmeyenlerin bile mutlu olarak yediği tariflerden biri. Basit gibi görünen ancak tam olarak istenilen kıvamın tutturulması zor olan omlet, çok fazla püf nokta isteyen bir tarif. İşte omlet yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalar...
Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı!
Omlet yaparken kullanacağınız yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Çünkü buzdolabından çıkartır çıkartmaz kullandığınız yumurtalar pişerken omletin sertleşmesine ve sönük kalmasına neden olur.
İyice çırpın!
Omlet yaparken dikkat etmeniz gereken bir başka püf nokta ise yumurtaları iyice çırpmak. Ancak çırparken çatal yerine tel çırpıcı daha iyi olacaktır. Bu sayede içine hava girecek ve daha kabarık olacaktır.
Süt ekleyin!
Omletin daha yumuşak olabilmesi için içerisine azda olsa süt ekleyin. Bu sayede süt yumurtanın pişerken oluşturacağı sertliği gidererek daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Yapışmaz tava kullanın!
Omlet yaparken her tarafını güzelce pişirebilmeniz için yapışmaz tava kullanmanız önemli. Ancak tavanın yapışmaz olması kadar dikkat etmeniz gereken bir özellik varsa o da tavanın ne çok küçük ne de çok büyük olması. Çok küçük olursa omletiniz çok kalın olur ve pişmez, çok büyük olursa omlet incecik olur.
Kısık ateşte pişirin!
Omleti kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Tavanızı ısıtın ve omlet harcınızı tavaya yayın. Daha sonra yavaş yavaş pişirin ki dışı yanıp içi çiğ kalmasın. Bu sayede her yeri eşit şekilde pişecektir.