Kapadokya’ya Michelin dokunuşu: Gastronomi haritasına yeni yıldız
Türkiye’nin en önemli turizm destinasyonlarından biri olan Kapadokya, 2026 yılı için açıklanacak Michelin Rehberi seçkisine dahil edildi. Böylece İstanbul, İzmir ve Muğla’nın ardından Kapadokya da Michelin haritasında yerini alarak Türkiye’den listeye giren dördüncü bölge oldu.
Michelin Rehberi Nedir?
Dünya genelinde en prestijli gastronomi rehberi olarak bilinen Michelin Guide, ilk kez 1900 yılında Fransa’da yayınlandı. Başlangıçta seyahat rehberi olarak ortaya çıkan Michelin, zamanla gastronomi dünyasının en saygın değerlendirme sistemi haline geldi. Restoranlara verilen Michelin yıldızları, bugün uluslararası ölçekte kalite, lezzet ve şef yaratıcılığının en güçlü göstergesi kabul ediliyor.
1 yıldız: Kendi kategorisinde çok iyi bir restoran
2 yıldız: Yolunuzu değiştirmeye değecek kadar özel bir mutfak
3 yıldız: Dünyanın en iyileri arasında yer alan, özel bir seyahat sebebi
Kapadokya Neden Listede?
Kapadokya, eşsiz coğrafi yapısının yanı sıra mutfak kültürüyle de dikkat çekiyor. Bölgenin tandır yemekleri, testi kebabı, üzüm bağlarından gelen şarap kültürü, zengin meze çeşitleri ve taş fırınlarda pişen yöresel ekmekleri, gastronomi sahnesine özgün bir kimlik kazandırıyor. Michelin müfettişleri, ziyaretlerinde bu çeşitlilik ve kaliteyi değerlendirerek bölgeyi rehbere ekleme kararı aldı.
Michelin Uluslararası Direktörü Gwendal Poullennec, yaptığı açıklamada Kapadokya’nın kültürel çeşitliliğinin ve gastronomik mirasının müfettişler üzerinde derin bir etki bıraktığını söyledi. Bu karar, Kapadokya’yı yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfağıyla da dünya sahnesine taşıyacak.
Tören ve Takvim
Michelin Rehberi’nin 2026 seçkisinin tanıtım töreni 4 Aralık 2025’te İstanbul’da, Four Seasons Hotel Bosphorus’ta gerçekleştirilecek. Törende İstanbul, İzmir, Muğla ve Kapadokya’dan seçilen restoranlar açıklanacak, yıldız almayı başaran mekanlar duyurulacak.
Türkiye Gastronomisine Katkısı
Michelin Rehberi’nin Türkiye’de genişlemesi, yerel restoranların uluslararası tanınırlığını artırırken, gastronomi turizmine de güçlü bir ivme kazandırıyor. İstanbul’daki Neolokal, TURK Fatih Tutak ve Nicole gibi restoranların yıldız kazanmasının ardından, Kapadokya’daki şefler ve işletmeler de benzer bir başarıya ulaşmayı hedefliyor.
Bu gelişme, Türkiye’nin dünya mutfak sahnesinde daha görünür olmasına, gastronomi turizminin büyümesine ve bölgeye yeni yatırımcıların gelmesine kapı aralayacak.