Karabiber neden hapşırmamızı tetikliyor?
Karabiber neden hapşırmamızı tetikliyor?
Yemeklere lezzet veren baharatlardan biri olan karabiber, mutfaklarımızın olmazsa olmazları arasında. Toz formunda olan yapısından dolayı yemeğe dökülürken havaya karışabilen bu baharat, koklanır koklanmaz hapşırmamızı sağlıyor. "Peki ama diğer baharatlar değil de neden karabiber hapşırmamızı sağlıyor?" Hadi gelin bu konuya bir açıklık getirelim.
Baharatlı yemek severler bilirler ki karabiber yoksa eğer bir şeyler hep eksiktir. Özellikle en çok da mercimek çorbasına yakışan karabiber, acı ve keskin tadının yanında keskin de bir kokuya sahip. Toz formunda olduğundan dolayı yemeğe dökerken çok çabuk havaya da karışabilen bu baharat, kokladığımız anda hapşırmamızı tetikliyor. "Peki bunu nasıl yapıyor?" Hemen anlatalım: Karabiberin içerisinde yer alan piperine maddesi burnumuzda yer alan sinir uçlarımızı etkiliyor. Beynimiz bunu bir tehdit olarak algıladığından dolayı piperine maddesini vücuttan atmak için çabalıyor. Bunun sonucunda ise hapşırmamızı tetikliyor. Hapşırmayla beraber burnumuzdan çıkan yüksek hızdaki hava sayesinde piperin dışarı atılmış oluyor.