Karadağ’da tatil planlayanlar için yöresel yemek rehberi
Karadağ, doğası kadar mutfağıyla da son yıllarda tatilcilerin gözdesi haline geldi. Adriyatik kıyılarının huzur veren atmosferiyle birleşen bu Balkan ülkesi, sade ama doyurucu yemekleriyle de dikkat çekiyor. Eğer Karadağ’a gitmeyi planlıyorsanız ve "Ne yiyeceğim, nerede yemeliyim, acaba bana uygun yemekler var mı?" gibi sorular kafanızı kurcalıyorsa, bu yazıyla tüm sorunları kafadan atmanız olası!
Karadağ mutfağının genel yapısı
Karadağ mutfağı, Osmanlı, İtalyan ve Balkan etkilerini taşısa da kendi içinde oldukça mütevazı ve pratik bir çizgiye sahiptir. Deniz ürünü, et ve sebze temelli yemekler ön plandadır. Özellikle haşlama, fırın ve közleme yöntemleri sıkça tercih edilir. Baharat kullanımı dengelidir; ağır soslar yerine yemeğin kendi tadı ön plana çıkarılır.
Karadağ’da yemeniz gereken bazı yemekler
Ćevapi
İnce uzun biçimde şekil verilmiş ve közde pişirilmiş bu köfte, genellikle somun ekmeği ile servis edilir. İçeriğinde sadece dana veya kuzu eti kullanıldığı için gönül rahatlığıyla tercih edilebilir. Yanında da mutlaka közlenmiş biber ve yoğurtla servis edilir.
Pita
Ispanaklı, patatesli veya peynirli çeşitleri olan bu börekler, Balkan coğrafyasının vazgeçilmez tatları arasında. Fırında pişirilen pita, sokak satıcılarından fırınlara kadar birçok yerde bulunabilir.
Punjene Paprike
Osmanlı etkisini taşıyan bu lezzet, kıymalı harçla doldurulmuş biberlerin domates sosunda pişirilmesiyle hazırlanıyor. Bizdeki dolmayı andırsa da daha az baharatlı ve sade bir tada sahip.
Kačamak
Mısır unu, patates ve beyaz peynirin harmanlanmasıyla yapılan bu yöresel yemek, hem doyurucu hem farklı bir deneyim sunuyor. Özellikle iç kesimlerde sıkça tüketiliyor.
Karadağ'da şehirlere göre en sevilen yemek mekanları ve ne yenir?
Kotor
Pronto Pizzeria
Kotor'a giden herkesin mutlaka uğradığı mekanlardan biri olan Pronto, tıpkı İtalya'da yapılmış kadar lezzetli pizzalarıyla meşhur. Üstelik bir dilimi o kadar büyük ki tek dilimle doymanız çok olası.
Tanjga Family Restaurant
Kotor’un en sevilen yerel restoranı. Menü sade ama lezzetli: köfte, fırında patates, ızgara et. Porsiyonlar oldukça büyük, fiyatlar ise makul. Güler yüzlü hizmetiyle de biliniyor.
BBQ Tanjga
Sokak tarzı bir mekan ama oldukça temiz. Izgara tabakları, sebzeli seçenekleri ve yanında sunulan ev yapımı ekmekleriyle popüler. Aileler için de uygun.
Budva
Kuzina
Yerel halkın da tercih ettiği aile dostu bir restoran. Sebzeli yemekler, fırında kuzu, peynirli pidemsi hamur işleri menüde öne çıkıyor. Bahçesi sakin, ortamı huzurlu.
Verde
Ev yemeklerine en yakın mekanlardan biri. Özellikle günün yemeği menüleri çok seviliyor. Izgaralar sade ve katkısız, yanında közlenmiş sebzelerle sunuluyor. Eğer Budva'ya gidip yerel lezzetler denemek isterseniz kesinlikle Verde'ye uğrayın.
Podgorica
Restoran Pod Volat
Podgorica’nın en çok övgü alan mekanlarından. Taş fırında pişen yemekleri ve bol porsiyonlu et tabaklarıyla tanınıyor. Kuzu tandır benzeri yemekleri oldukça başarılı.
Lupo di Mare
Akdeniz etkisiyle hazırlanmış ama sadeleştirilmiş menüsü var. Sebzeli yemekler, patates tabakları, zeytinyağlılar menüde mevcut.
Cetinje
Konoba Korzo
Sıcak ve samimi bir aile işletmesi. Menü kısıtlı ama her şey taze ve ev yapımı. Özellikle sebze dolmaları ve yoğurtlu et yemekleri çok seviliyor.
Restaurant Kole
Yerli halkın uğrak yeri. Kačamak ve cevapi gibi geleneksel yemekleri bulabilirsiniz. Kalabalık saatlerde bile hızlı servis alırsınız.
Nikšić
Salaš 23
Çiftlik tarzı bir restoran. Tüm ürünler doğal. Etlerin lezzeti ve porsiyon büyüklüğü özellikle övgü alıyor. Sade dekorasyonu ve geniş menüsüyle huzurlu bir deneyim sunar.
Bu yazının başlığı yazardan bağımsız editoryal olarak hazırlanmıştır.