Kış güzeli: Turunç reçeli nasıl yapılır?
Kış geldi çattı, hastalıklar baş göstermeye başladı. Dört mevsim neler tükettiğimize dikkat etmek gerekse de, soğuk algınlığı ve grip derken her kış olduğu gibi bu kış da C vitamini deposu turunçgiller sofraların baş tacı. Portakallı tarifler, limonlu tarifler, turunçlu tarifler derken birbirinden nefis tariflerle günlük beslenme rutininde turunçgillere yer vermek oldukça önemli.
Kış boyu sıklıkla tükettiğimiz C vitamini deposu meyveleri kahvaltı sofralarımızda da baş tacı etmeye ne dersiniz? Turunçgiller söz konusu olduğunda da kahvaltı sofralarında akla ilk gelenlerin mis kokulu reçeller olmasına pek de şaşırmamak gerek.
Yaz boyu yaz meyveleriyle yapılan reçel tarifleri, bu kış turunçgillerin en minik üyesi ile turunç reçeli ile sofraları süslemeye hazır. Her kış geldiğinde sıklıkla aranılan turunç reçeli nasıl yapılır? Bu sorunun cevabına hep beraber göz atmaya ne dersiniz?
Turunç reçeli nasıl yapılır?
Her ne kadar yapımı zahmetli olsa da reçeller kahvaltı sofralarının olmazsa olmazlarındandır. Hatta öyle ki yalnızca kahvaltı sofralarının değil; keklerin, kurabiyelerin, tatlıların içinde de sıklıkla kendine yer bulan reçel tariflerine küçük bir güncelleme! Bu kış mutfakları turunç kokusu saracak...
Malzemeler
- 12 adet turunç
- 5 su bardağı şeker
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım turunç suyu
Turunç reçeli yapımı
- Turunçları güzelce yıkayın ve
kabuklarını dilimler halinde soyarak beyaz kısımlarını bıçakla temizleyin.
Turunçların kabuklarını sarmal oluşturacak biçimde yuvarlayıp bir iğne yardımıyla ipe dizin
Turunçları kaynayan suya atarak yaklaşık 8-10 dakika kadar haşladıktan sonra tencereden çıkarıp hemen soğuk suya koyun ve turunçların acısını çıkarın.
Bu metodla haşladığınız turunçların üzerine şekeri ilave edin ve sulanması için 4 saat kadar bekleyin.
Daha sonra üzerine suyu ilave edin ve hafif hafif karıştırarak pişirin.
Reçeliniz kaynayınca içine limon suyu ilave ederek 1-2 dakika daha kaynatın.
Kaynattığınız reçeli, reçel kavanozlarına alın ve ağızlarını sıkıca kapatın. Daha sonra da ters çevirerek saklayın.
Bunlar da ilginizi çekebilir:
Portakal reçeli nasıl yapılır?
Baharatlı armut reçeli nasıl yapılır?