Kıymalı Fellah Köfte
Kıymalı Fellah Köfte
Güneydoğu mutfağında bulgurun aldığı formların en lezzetli olanlarından Fellah köfte... Adana ve Hatay'da "fellah" Van da "Kürt" Sivas'ta "Çingene" Mersin'de "Arap" olarak Anadolu'da farklı isimlerle anılsa da düğmeye benzeyen görüntüsü ve sarımsakla biberin muhteşem aromasıyla tüm yiyenleri kendine bağlayacak kadar eşsiz.
- Köfte Malzemeleri
- 1 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 3/4 (Üç Çeyrek) Su Bardağı Islatmak Için Su
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Un
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1/2 (Yarım) Su Bardağı Su
- Sos Malzemeleri
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 200 Gram Az Yağlı Kıyma
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Servis Malzemeleri
- 1 Avuç Maydanoz
- 1 Kase Çırpılmış Süzme Yoğurt
Adım 1: Bulguru bir karıştırma kasesine alın. Üzerine 3/4 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kenarda bekletin.
Adım 2: Yağı yapışmaz bir tavaya alın.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: