Kıymalı Fellah Köfte

Kıymalı Fellah Köfte

{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Güneydoğu mutfağında bulgurun aldığı formların en lezzetli olanlarından Fellah köfte... Adana ve Hatay'da "fellah" Van da "Kürt" Sivas'ta "Çingene" Mersin'de "Arap" olarak Anadolu'da farklı isimlerle anılsa da düğmeye benzeyen görüntüsü ve sarımsakla biberin muhteşem aromasıyla tüm yiyenleri kendine bağlayacak kadar eşsiz.

ADIMLAR

Kıymalı Fellah Köfte Tarifi

1 / 7
Bulguru bir karıştırma kasesine alın. Üzerine 3/4 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kenarda bekletin.
  1. 1 su bardağı kısırlık bulgur
  2. 3/4 su bardağı ıslatmak için su
  3. 1/2 su bardağı su
Kıymalı Fellah Köfte
Bulguru bir karıştırma kasesine alın. Üzerine 3/4 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kenarda bekletin.
Kıymalı Fellah Köfte
Bulguru bir karıştırma kasesine alın. Üzerine 3/4 su bardağı suyu ekleyin, karıştırın ve kenarda bekletin.
2 / 7
Yağı yapışmaz bir tavaya alın.
  1. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kıymalı Fellah Köfte
Yağı yapışmaz bir tavaya alın.
3 / 7
Kıymayı ekleyin, eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğanı kıyın, sarımsağı ezin ekleyin ve karıştırın.
  1. 200 gram az yağlı kıyma
  2. 1 adet kuru soğan
  3. 1 diş sarımsak
Kıymalı Fellah Köfte
Kıymayı ekleyin, eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğanı kıyın, sarımsağı ezin ekleyin ve karıştırın.
Kıymalı Fellah Köfte
Kıymayı ekleyin, eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğanı kıyın, sarımsağı ezin ekleyin ve karıştırın.
Kıymalı Fellah Köfte
Kıymayı ekleyin, eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğanı kıyın, sarımsağı ezin ekleyin ve karıştırın.
4 / 7
Soğanlar solunca salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca biberi ekleyin ve karıştırın. Tuzunu serpin.
  1. 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber
  3. Yeteri kadar tuz
Kıymalı Fellah Köfte
Soğanlar solunca salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca biberi ekleyin ve karıştırın. Tuzunu serpin.
Kıymalı Fellah Köfte
Soğanlar solunca salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca biberi ekleyin ve karıştırın. Tuzunu serpin.
Kıymalı Fellah Köfte
Soğanlar solunca salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkınca biberi ekleyin ve karıştırın. Tuzunu serpin.
5 / 7
Şişen bulgura un ve tuzu ekleyin. Yarım su bardağı suyu, yoğururken yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
  1. 3/4 su bardağı ıslatmak için su
  2. 1/2 su bardağı un
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1/2 su bardağı su
Kıymalı Fellah Köfte
Şişen bulgura un ve tuzu ekleyin. Yarım su bardağı suyu, yoğururken yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
Kıymalı Fellah Köfte
Şişen bulgura un ve tuzu ekleyin. Yarım su bardağı suyu, yoğururken yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
Kıymalı Fellah Köfte
Şişen bulgura un ve tuzu ekleyin. Yarım su bardağı suyu, yoğururken yavaş yavaş ekleyin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun. Köfteden misket büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
6 / 7
Parmağınızla ortasına bastırarak şekil verin, bir tabakta biriktirin. Köfteleri yüzeye çıkana kadar haşlayıp kevgirle süzdürün.
Kıymalı Fellah Köfte
Parmağınızla ortasına bastırarak şekil verin, bir tabakta biriktirin. Köfteleri yüzeye çıkana kadar haşlayıp kevgirle süzdürün.
Kıymalı Fellah Köfte
Parmağınızla ortasına bastırarak şekil verin, bir tabakta biriktirin. Köfteleri yüzeye çıkana kadar haşlayıp kevgirle süzdürün.
Kıymalı Fellah Köfte
Parmağınızla ortasına bastırarak şekil verin, bir tabakta biriktirin. Köfteleri yüzeye çıkana kadar haşlayıp kevgirle süzdürün.
7 / 7
Köfteleri kıymalı harca ekleyin 2 dakika karıştırın ve sosa bulanmasını sağlayın. Servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.
  1. 1 avuç maydanoz
  2. 1 kase çırpılmış süzme yoğurt
Kıymalı Fellah Köfte
Köfteleri kıymalı harca ekleyin 2 dakika karıştırın ve sosa bulanmasını sağlayın. Servis tabağına alın ve kıyılmış maydanoz ile servis edin.
PUAN & YORUM
{{ entity.rating.quantity }} Kişi Puanladı İlk Puanlayan Siz Olun
Puan Ver
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

MALZEMELER

Kişilik*

* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.

Nedir

* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.

Nedir

Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.

Köfte Malzemeleri

  • 190 gram kısırlık bulgur
  • 150 gram ıslatmak için su
  • 55 gram un
  • 9 gram tuz
  • 100 gram su
  • 1 su bardağı kısırlık bulgur
  • 3/4 (üç çeyrek) su bardağı ıslatmak için su
  • 1/2 (yarım) su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) su bardağı su

Sos Malzemeleri

  • 24 gram zeytinyağı
  • 200 gram az yağlı kıyma
  • 150 gram kuru soğan
  • 3 gram sarımsak
  • 15 gram dolusu domates salçası
  • 5 gram pul biber
  • yeteri kadar tuz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 200 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • 10 gram maydanoz
  • 210 gram çırpılmış süzme yoğurt
  • 1 avuç maydanoz
  • 1 kase çırpılmış süzme yoğurt

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz